Loving: Lo-Jo’s Social

sponsoreret
lojo
Lo-Jo’s Social, Landemærket 7, KBH K. 

I sidste uge var Simon og jeg forbi Lo-Jo’s Social i indre København – en hyggelig og uformel restaurant med tæskelækker mad! Så kort og godt kan det siges, men jeg vil nu gerne have lov til at tage lidt mere af jeres tid alligevel. Det var vores første gang på Lo-Jo’s, men helt sikkert ikke vores sidste! Både Simon og jeg var mildest talt vilde med maden (og det siger altså ikke så lidt, Simon er nemlig lidt af en mad-snob med et stort netværk af kokke-venner (han læser så sjældent med her på bloggen, så det tør jeg faktisk godt skrive her ;)).

Vi prøvede lidt af hvert på menuen (som I sikkert også kan se på billederne), de har nemlig lige fået ny menu – og den var vi selvfølgelig virkelig nysgerrige på! Lo-Jo’s menu består af uimodståelige finger-licking-good og super juicy tilberedninger i form af små retter, som f.eks. buttermilk chicken, grillede lækkerier og chili cheese croquettes. Og til mine mere vegetarisk orienterede; der er masser af super juicy og lige så finger-licking-good vegetarretter. J’adore.

Hvad fik vi? Når jeg ser skaldyr på menuen, så må jeg jo bare have det! Og derfor var vi naturligvis nødt til at prøve deres lækre grillede norske jomfruhummere med krydderurter, brød og mayo – haps! Perfekt at starte på. Derudover, havde jeg fået anbefalet Lo-Jo’s hjemmelavede crispy onions af den kære Caroline Bergman, så dem var vi naturligvis også nødt til at prøve! Og det tip vil jeg helt klart give videre: Når I skal på Lo-Jo’s, så få lige de der dødlækre hjemmelavede ristede løg. Vi prøvede også deres hummus, som efter min (og Simons) mening var perfekt afbalanceret, hvilket et lidt af en kunst efterhånden, så points herfra til den også!

Lo-Jo’s har også fire forskellige og super lækre sliders, som klart kan anbefales! Specielt burgeren med hjemmelavet buttermilk chicken… I mean mmmmmhhh… !!! 

Èn af aftnens bedste retter var klart den nye Aubergine Parmigiana – grillet aubergine med ost og frisk grønt. So simple, so good! 

Så alt i alt en fantastisk oplevelse, perfekt til at pifte en kedelig tirsdag op – og endnu bedre til at skyde gang i weekenden. Servicen var super, stemningen var afslappet, drinksene var skønne, vinen var økologisk og maden var for lækker! Var det gourmet? Nej, men det var hjemmelavet og det var af friske, gode råvarer! Og så er priserne altså virkelig til at være med på! Og derfor ender jeg på fire ud af fem stjerner til Lo-Jo’s Social.

Rigtig god aften venner. 
XO Lise 

Loving: Bistro Royal

bistroroyalcolBistro Royal, Kongens Nytorv 26, KBH K.

Hej og godaften kæreste læsere – og velkommen tilbage på bloggen. Jeg håber, at I har haft en dejlig uge – og så småt er ved at være klar til weekend ;) Jeg er heeeeelt klar til weekend efterhånd – om end jeg glæder mig til endnu en spændende dag på arbejde i morgen (jeg ved det godt, jeg er træls at høre på – who the fuck loves their job this much huh’? – ej, men jeg er altså virkelig bare vild med jobbet mit ;))… Men det skulle jo slet ikke handle om mit job i dag – men om en lille restaurant anbefaling… For det er da ved at være længe siden, er det ikke?

Jeg har for nyligt været på Bistro Royal over flere gange – I ved, den der restaurant med store brune lædermøbler på hjørnet af Kgs. Nytorv. Jeg var jo cyklet forbi den flere gange, og den har ofte vækket min nysgerrighed… Så I sommers tænkte jeg: Nu skal det prøves! Siden har jeg prøvet den tre – fire gange og jeg synes sådan set, at det er et udmærket sted… Og derfor vil jeg gerne fortælle jer om det i dag.

Bistro Royal er én af Madklubbens mange restauranter. Madklubben har jo efterhånden – foruden deres ‘Madklubben’-restauranter, nogle stykker rundt omkring i København (og vist også i Aarhus?). Generelt for alle Madklubbens restauranter er: At det er anstændig mad til billige penge. Og det samme gør sig gældende for Bistro Royal!

Det er en bistro – så maden er derefter: Forholdsvis casual. De skriver selv, at bistroen kombinerer det bedste fra Paris, London og New York. Og det passer nok meget godt. Du kan både få morgenmad, frokost og aftensmad (inkl. dessert) hos Bistro Royal. Jeg kan desværre ikke prale af at have prøvet deres morgenmad, men deres frokost og aftensmad kan jeg varmt anbefale.

Hvad kan jeg særligt godt lide ved Bistro Royal? Foruden god betjening, så ELSKER jeg at deres menukort er ret overskueligt! Det er ikke for stort. Der er få men gode retter, som man kan vælge imellem, og lidt side orders efter behov. Endvidere, skifter menuen alt efter sæson – hvilket jeg også synes er ret skønt! Og så er prislejet jo virkelig bare rigtig fint! En frokost koster omkring 125,- uden drikkevarer, mens et aftensmåltid mellem 200 og 300,- for en hovedret.

Jeg har prøvet deres rørte tatar – og den var rigtig god! Lidt tung, men det er tatar vel bare? Jeg har også fået fisk derinde, hvilket også var fint tilberedt – men desværre utrolig kedeligt, efter min mening i hvert fald (om end pænt! Se billedet længst til højre i collagen ovenfor). Til gengæld er deres cheeseburger ret hæderlig! Vigtigst, når du besøger Bistro Royal, er at smage deres pommes med trøffel! De er simpelthen for lækre!

Jeg har besluttet mig for at give Bistro Royal tre ud af fem stjerner. De får deres tre stjerner for god betjening, hyggelig atmosfære, godt menukort og dejlig, ordentlig og anstændig mad til gode priser! De to sidste stjerner udebliver for deres manglende kreativitet – maden er god, men du går desværre ikke derfra med en ekstraordinær oplevelse. Men dermed ikke sagt; at dette ikke er et af mine absolutte go-to steder inde i midtbyen, for det er det helt sikkert!

Jeg håber I kunne bruge min lille anmeldelse. Rigtig god aften til jer. 
XO Lise 

Kyllingelasagne med spinat, spidskål og hytteost

Billede 08-01-2018 18.25.45 Billede 08-01-2018 18.25.53 Billede 08-01-2018 18.26.02 Billede 08-01-2018 19.07.55 Billede 08-01-2018 19.08.40 lasagne (1) Billede 08-01-2018 19.20.45

Kæreste læsere – hej og godaften. Wauw, sikke en dag! Sikke en dag! Det har simpelthen været den dejligste dag med de dejligste events hos AnaBé og Brands of Beauty. Vi er bare SÅ glade for alle de søde gæster, som vi har haft i løbet af dagen. Nu sidder jeg herhjemme og hviler fødder – glad og tilfreds :) Og jeg lover, at jeg viser jeg billederne fra AnaBé allerede i morgen. Men i dag er jeg altså for træt til at redigere billeder og gøre til ;)…

Så derfor springer vi til et blogindlæg i dag, hvor jeg har forberedt indholdet til jer på forhånd… Og det håber jeg, er ok med jer :)? …Hvis jeg selv skal sig det, er det faktisk en ret god opskrift! Jeg håber, at I kan lide den – troeds hurtige billeder… Jeg synes, at denne lasagne med spidskål er en fantastisk måde at få brugt sine spidskålsrester på… Og derudover, bidrager spidskålen også med masser af fylde som mætter, så du ikke sidder og spiser dig mæt i kylling og pastaplader. I får opskriften på kyllingelasagne med spidskål og frisk timian her :)

Kyllingelasagne med spinat, spidskål og hytteost, 2 – 3 pers.: 
400 g hakket kylling 
2 – 3 løg 
3 fed hvidløg
Lidt olie til stegning 
200 g spinat (fra frost)
450 g hytteost 
Salt og peber 

4 spsk smør 
3 – 4 spsk mel 
6 – 7 dl mælk (gerne soyamælk)
Revet citronskal af 1/4 citron
Lidt citronsagt

4 – 5 spsk muskatnød 
Salt og peber (masser af peber)

½ spidskål 
Frisk timian

8 lasagneplader 
200 g revet ost 

  1. Tænd ovnen på 200 grader varm luft.
  2. Start med at rive de tre løg grovt på et rivejern og hak eller pres de tre fed hvidløg.
  3. Svits løg og hvidløg i en mellemstor gryde med middel til høj varme i lidt olie.
  4. Når løg og hvidløg begynder at dufte, tilsættes kyllingekødet.
  5. Rør løbende til kyllingekødet er gennemstegt. Skru evt. lidt ned for varmen.
  6. Smid spinat fra frost i gryden og rør fortsat løbende. Spinaten smider masser af vand – og det må det gerne! Dette danner nemlig lidt en lækker sovs… Smag til med salt og peber.
  7. Mens dette står og passer sig selv, kan du lave bechamelsaucen. Tag endnu en gryde frem og smelt smørret ved middel varme – det må endelig ikke blive brunt!
  8. Rør melet i gryden med et piskeris.
  9. Gå ikke i panik over at melet og smørret samler sig til en klump – det er meningen. Og pisk så mælken i lidt af gangen… Jeg brugte soyamælk.
  10. Rør revet ost, revet citronskal og muskatnød i. Jeg er vild med muskatnød – men det kan godt blive lidt parfumeret, så smag til under vejs med salt, peber og citronsagt. Og hold lidt igen med alle 4 – 5 spiseskefuld revet muskatnød i.
  11. Smag til med salt og peber. Jeg plejer at putte forholdsvis meget peber i.
  12. Sluk for varmen for bechamelsaucen og svits fint snittet spidskål hurtigt på en pande sammen med masser af frisk timian og evt. lidt peber.
  13. Rør hurtigt alt hytteosten sammen med kylling og spinat.
  14. Tag så et smurt lasagnefad og byg din lasagne. Start med at putte et lag bechamelsauce i bunden, herefter kylling-spinat-blandingen og så spidskål. Læg så lasagneplader ovenpå og gentag til fadet er fyldt. Slut af med bechamelsauce.
  15. Bag lasagnen midt i ovnen ved 200 grader varmluft i 25 minutter.
  16. Tag herefter lasagnen ud, drys 200 gram revet ost ud over og giv lasagnen 5 – 10 minutter mere i ovnen. Pynt evt. med tomatskiver og basilikum.
  17. Lad lasagnen køle af inden servering, den er ret varm, når den lige kommer ud af ovnen!

God fornøjelse og rigtig god aften!
XO Lise

Rødvinsrisotto med svampe og bacon

roedvinsrisotto (1) roedvinsrisotto (2) roedvinsrisotto (3) roedvinsrisotto (4) roedvinsrisotto (5) roedvinsrisotto (6)

Kæreste læsere – hej og godaften. Mens jeg venter på at dagens aftensmad bliver færdig, tænkte jeg, at jeg lige ville smutte forbi her og sige hej til jer. Simon og jeg har brugt lørdagen på diverse gøremål – som f.eks. at rydde op i vores kælderrum… Ikke særlig sexet, men vildt skønt at få gjort! You know? Hvad har I brugt jeres lørdag på?

Men altså, når nu man har været sådan lidt flittig og praktisk hele dagen, så fortjener man også noget rigtig lækkert aftensmad! Og det kunne f.eks. være risotto! Jeg elsker jo risotto (men det ved I sikkert allerede), og jeg synes det er en god måde at få brugt diverse rester på. For nyligt lavede jeg rødvinsrisotto, da jeg havde en slat rødvin stående og lidt svampe i køleskabet. Det blev til rødvinsrisotto med svampe, bacon og timian… Og det blev ret lækkert! Hvis jeg selv skal sige det ;) Og i dag er det netop den nemme opskrift, som jeg vil dele med jer. Jeg har tidligere delt en opskrift på rødvinsrisotto her på bloggen, hvis I er nysgerrige på den så klik her: Rødvinsrisotto med parmaskinke, oliven og rosmarin.

Rødvinsrisotto med svampe og bacon, 2 pers.:
2 – 3 dl ris
1 løg
2 fed hvidløg
Lidt olivenolie
4 – 5 dl vand
2 – 4 dl rødvin
1 grøntsagsbouillon 
50 – 100 g parmesan 
150 g bacon
250 g champignoner 
Frisk timian

  1. Start med at hakke løg og hvidløg fint og svits det i olivenolien i 2 minutter ved mellem varme. Obs! Løgene må ikke tage farve.
  2. Tilsæt risene på panden og rør til de bliver blanke (dette kræver lidt tålmodighed).
  3. Kog i mellemtiden 4 – 5 dl vand og opløs bouillonterningen heri.
  4. Hæld rødvinen over risene og bliv ved med at røre.
  5. Tilsæt herefter de 4 – 5 dl bouillon løbende og rør og rør og rør! Sørg for ikke at tilsætte for meget væske af gangen, da risene i så fald bliver alt for grød-agtige. Så vær tålmodig med det ;) Det tager minimum 20 minutter.
  6. På en separat pande steger du baconen til den er sprød og lækker.
  7. Tag så baconen af panden og svits champignoner (eller andre svampe) i skiver i lidt smør.
  8. Når champignonerne er færdige vendes disse i retten sammen med frisk timian.
  9. Lige inden risottoen er færdig, vender du bacon (i små stykker) i risottoen også.
  10. Slut af med at rive omkring en halv parmasanost (100 g) direkte ned i retten og rør dette godt ind i risene, så retten bliver ekstra cremet!
  11. Smag til med salt og peber og servér med friskrevet parmasanost og frisk timian.

God fornøjelse og rigtig god weekend!
XO Lise

Rødkålssalat med koriander og peanuts

salatmroedkaal (2) salatmroedkaal (3) salatmroedkaal (4) salatmroedkaal (5) salatmroedkaal (6) salatmroedkaal (7) salatmroedkaal (9) salatmroedkaal (11)

Kæreste læsere. Hvis I på nuværende tidspunkt er kørt træt i den tunge men ellers dejlige julemad, har lyst til noget lidt mere friskt, men brænder inde med masser af rødkål, så lad mig lige slå et slag for at stoppe madspild – og dele denne opskrift på en frisk og dejlig rødkålssalat med jer. Salaten er faktisk én af mine egne yndlings til madpakken, da det er let at lave en forholdvis stor portion, som snildt kan holde sig i en uges tid. Det er en salat, som er god i sig selv eller som tilbehør til asiatisk inspirerede retter. …Og hvis du er sådan en, som absolut må have lidt kød i din mad, så vil jeg foreslå kylling til denne salat.

Rødkålssalat med koriander og peanuts, 2 pers.: 
1/6 rødkålshoved 
1/8 spidskålshoved 
1 – 2 forårsløg 
2 gulerødder
1 rød peber 
½ – 1 frisk chili 
75 g saltede peanuts 
En god håndfuld koriander eller to 

Lime 

  1. Start med at snitte både rødkål og spidskål fint. Jeg bruger et mandolinjern.
  2. Riv herefter de to gulerødder – også gerne forholdsvist fint.
  3. Snit 1 – 2 forårsløg i mindre skiver. Jeg tror faktisk kun, at jeg brugte ét eller måske halvandet forårsløg. Friske forårsløg kan godt være lidt stærke, så vurdér selv hvor mange du synes, at du vil have i retten.
  4. Snit også peber og frisk chili fint. Igen må du selv vurdere hvor meget du vil have i – alt efter hvor stærk den friske chili, som du har fået fat i, er…
  5. Riv dine friske koriander i mindre stykker og drys i salaten.
  6. Slut af med at hakke dine saltede peanuts – og bland så salaten godt.
  7. Servér evt. med frisk lime til at hælde over.

Rigtig god aften til jer. 
XO Lise

Tomatret med auberginer (min yndlings veggieret!)

veggieret (1) veggieret (2) veggieret (3) veggieret (4) veggieret (5) veggieret (6)

Hej og godaften yndlings læsere. Jeg beklager mit fravær de sidste par dage her på bloggen – men jeg er rigtig glad for, at I fortsat læser med! Har I haft et par gode dage? Det har jeg. Torsdag lod jeg de lange lokker falde hos Wauw Studio på Vesterbro, hvor Kenny Aleksandr klippede mit hår noget så smukt (hvis jeg selv skal sige det!). Jeg lover jer, at jeg snart får taget nogle ordentlige billeder af min nye frisure snart. Efterfølgende hyggede jeg med min kære veninde Simone, vi spiste en fantastisk pizza fra Kolonial 2100. I går begav jeg mig ind i indre by for at shoppe lidt Black Friday tilbud… Shit, et virvar! Ikke desto mindre kom jeg igennem det og skyndte mig efterfølgende hjem, så Simon og jeg kunne komme afsted til min brors 26-års fødselsdag. …Så det har været en par travle men skønne dage!

I dag nyder Simon og jeg en heeeeelt stille og rolig – og måske endda lidt mat – lørdag! Og jeg prøver at catche up på lidt hængepartier hist og her. Bl.a. denne fantastiske ret, som jeg længe gerne har villet dele opskriften på med jer… Jeg har bare ikke haft tid. Men det har jeg nu :) Det er min yndlings vegetarret! Simon og jeg laver faktisk forholdsvis meget vegetarisk herhjemme (vi laver også forholdsvis meget mad med kød, bevares!), og jeg må nok indrømme, at jeg er efterhånden nået til det punkt, hvor jeg i nogle retter finder kød komplet unødvendigt! Og det er bestemt ikke for at være hellig, der er lige så mange retter, hvor jeg ikke ville undvære kød… Såeh you know, det er bare godt at veksle lidt mellem begge dele – og specielt i hverdagene! Vi spiser gerne mere eller mindre vegetarisk i hverdagene, så vi til gengæld med god samvittighed kan bruge lidt flere penge på noget ordentligt kød i weekenderne.

Men nok om mine madvaner. Lad mig dele denne lette og lækre opskrift med jer fyldt med auberginer, cherrytomater og peberfrugt!

Tomatret med auberginer, 2 pers.:
2 auberginer 
125 g cherrytomater
2 peberfrugter
1 halvstort løg 
2 fed hvidløg
20 g kapers
50 – 60 g sorte oliven
Olie til stegning
150 g koncentreret tomatpuré 
Lidt soya
Rosmarin 
Timian
Persille
20 g pinjekerner

  1. Start med at skære auberginerne i skiver, halver cherrytomaterne + oliven og hak løg og hvidløg fint.
  2. Bag peberfrugterne i ovnen – det er en god idé at halvere dem først. Læg dem så på en bageplade med de udvendige side opad. Jeg plejer bare at skrue ovnen op på max (den skal naturligvis være forvarmet) og smide peberfrugterne ind i højst fem minutter. Husk at holde øje med dem! Tag dem ud, når peberfrugterne har taget farve og smid dem i en plastikpose. Så er det nemmere at flå skindet af dem bagefter. Når du har fået skindet af, skæres peberfrugterne i mindre, mundrette stykker.
  3. Svits aubergineskiver på en pande med lidt olie – vi brugte en grillpande, men en almindelig pande kan helt sikkert også bruges.
  4. Når auberginerne er svitset, tages de af varmen og skæres i mindre stykker.
  5. Tag en pande, smid en lille smule olie på og varm tomatpuréen. Det er en god idé blot at have panden på mellemhøj varme. Når du svitser tomatpuré af, får det sådan en rigtig lækker krydret smag.
  6. Smid herefter løg og hvidløg på og svits disse. De må ikke blive brune.
  7. Smid så tomater og auberginer på og vende det hele godt rundt på panden. Smag evt. til med lidt soya.
  8. Afslut med at smide peberfrugter, oliven og kapers på – så de også får lidt varme.
  9. Tag så hele retten af varmen og vend det med frisk rosmarin, timian og persille.
  10. Slut af med at smide ristede pinjekerner i retten også. Og så er du klar til at servere! Enjoy!

Rigtig god weekend. 
XO Lise

Kartoffeltærte med sennep og skinke

A_1 A_9 A_12 B_2 B_7 (2) C_2 C_9 D_1 D_7 (2) E5

Hej og godeftermiddag sødeste læsere. Har I haft en dejlig weekend? Det håber jeg altså, at I har :) Jeg har haft en rigtig dejlig weekend i selskab med min familie, hvor vi har fejret min bros 26-års fødselsdag – og bare hygget en helt masse!

Det har været så skønt. Jeg holder meget af at være sammen med min familie, det bor jo lidt langt væk (Nordjylland), så det er virkelig et treat, når de kommer til det københavnske :) Så det blev en dejlig afslutning på en travl men fantastisk ude – der bl.a. bød på en tur til skønne Paris med søde og spændende mennesker. Desværre, har denne uge ikke budt på så meget tid til bloggen – jeg har altså haft lidt travlt. Så jeg beklager naturligvis også mit fravær herfra de sidste par dage… Jeg har simpelthen ikke haft tid til at planlægge mig ud af det. Men jeg håber, at I kan tilgive mig og fortsat læser med ;)

…Og hvis I læser med endnu; så vil jeg gerne dele en opskrift med jer i dag. Det er faktisk lidt en slags “ryd op i køleskabet”-opskrift… Eller det var i hvert fald sådan, at denne opskrift blev til. Men jeg har faktisk lavet tærten flere gange siden – og derfor vil jeg også gerne dele den med jer i dag… Jeg synes nemlig, at den er ret lækker :) Og findes der nogen bedre dag, end sådan en regnfuld søndag, at bage tærte på? Det tror jeg ikke, vel :)? Så I får min seneste tærteopskrift her nedenfor. Og husk, at I kan finde mine andre tærteopskrifter ved at følge tagget ‘tærte‘ i bunden af dette indlæg.

Kartoffeltærte med sennep og skinke, 1 tærte (rigeligt til 2 – 3 pers.): 
4 dl mel 
130 g smør 
3 spsk vand

5 æg 
260 g cremefraiche (gerne 18 %)
150 g mælk (gerne soyamælk) 
6 spsk sennep 
1 mellemstor kartoffel 
½ porre 
100 g prosciutto skinke 
1 lille løg 

250 g revet ost 
Frisk timian
Frisk rosmarin 
Evt. persille

  1. Start med at lave tærtedejen, da den skal køle i 30 minutter i køleskabet. Det er ret let: Bland 130 g blødt eller smeltet smør med 4 dl mel og bind dejen sammen med 3 spsk vand.
  2. Ælt dejen godt sammen og smid den i køleskabet i 30 minutter.
  3. Imens dejen køler, kan du lave fyldet til dig tærte. Start med at røre 5 æg sammen med cremefraiche, mælk og sennep.
  4. Skær din kartoffel i tynde skiver – evt. på et mandolinjern.
  5. Skær din halve porre og dit løg i skiver også.
  6. Pensl et tærtefad og forbag tærtebunden i ovnen ved 225 grader varmluft i små ti minutter.
  7. Fordel herefter dine kartoffelskiver på bunden.
  8. Læg skinken oven på kartoflerne.
  9. Læg løg og porrer oven på skinken – og supplér evt. med nogle hakkede, friske urter.
  10. Hæld så cremefraiche- og æggemassen ud over det hele.
  11. Bag så tærten i 30 minutter ved 200 grader varmluft.
  12. Efter de tredive minutter tager du tærten ud af ovnen igen, fordeler ost og bager igen i fem minutter.
  13. Inden du serverer tærten, vil jeg foreslå at drysse med friske, hakkede krydderurter! Det smager fantastisk! Bon appétit!

God fornøjelse og god søndag. 
XO Lise

Loving: Sliders

sponsoreret
Sliders_restaurantanbefaling
Sliders, Nørrebrogade 1, KBH N. 

Godaften darlings. Jeg modtager jo fra tid til anden lækre sager som er sponsoreret på den ene eller anden måde. Sjældent har jeg dog været så begejstret for en sponsoreret gave, som da der for nyligt tikkede et gavekort til Sliders ind i min indbakke. Jeg er helt pjattet med Sliders! Og har arbejdet på denne anmeldelse af deres restaurant i knapt tre måneder – men jeg havde behov for endnu et besøg som hos dem, for at kunne stikke jer en ordentlig anmeldelse og anbefaling! Så gavekortet kunne ikke komme på et bedre tidspunkt! Og specielt også fordi Sliders i denne måned har en super lækker limited editon burger, som jeg bare måtte smage! Mmh! Så lad os komme til sagen! Her til aften skal I have lov til at høre om Sliders på Nørrebrogade.

Hvis du ikke er fra København, så må du ikke tage fra København næste gang du er her, uden at besøge Sliders lige ved søerne. Og hvis du er fra København, så er dette altså det helt perfekte sted at spise de dage, hvor du bare gerne vil have noget lækkert mad i afslappede omgivelser.

Sliders serverer naturligvis sliders – altså mini burgere. Mest oplagt er at bestille deres menu med tre sliders, fritter og dip (pris: 129,-)! De har ni faste burgere/sliders og én skiftende månedes burger. Denne måned (november 2017) er månedens slider lavet i samarbejde det nye mad-koncept By Max. Det er lækker lille steak burger med cremet bearnaise og syltet agurk. Det var tæskelækker og kan varmt anbefales! I kan få den hele november ud, så skynd jer forbi.
– Foruden månedens slider, vil jeg helt klart også anbefale jer nr. 1 ‘Triple Truffle Cheese’ med oksekød, brie, parmesan, blåskimmelost, tre slags svampe og trøffelmayo! AMAZING! Generelt, har Sliders bare rigtig mange spændende og lækre små burgere. Og det fede ved konceptet er jo netop, at du ikke behøver begrænse dig til en slags – prøv minimum tre af gangen!
– Den slider som I kan se på collagen ovenfor er deres nr. 8 ‘Crispy Oriental Variety‘ med svinekød, citrongræs, hvidløg, mynte, mild chili, koriander, flæskesværd og gomamayo! Også ret lækker og ret fotogen.

Jeg har valgt at give Sliders fire ud af fem stjerner. Jeg overvejede længe om de monstro ikke skulle have lov til at have fem stjerner? For deres mad er virkelig lækker (fik jeg nævnt af deres fritter og trøffelmayo er too die for!?) og deres personale er enormt venligt! However, du kan ikke bestille bord hos Sliders og det foretrækker jeg altså personligt (men det er jo en smagssag) og derudover, kunne jeg godt tænke mig lidt mere formel bordanretninger og indretning af stedet generelt. Men det er en del af charmen og en del af konceptet – og enten er man til det, eller også er man ikke. Uanset, så er maden SÅ lækker! Fik jeg nævnt; at priserne også er rigtig gode?

XO Lise 

Kartoffelpizza med gedeost, bacon og rødløg

Billede 18-08-2017 19.33.13Billede 18-08-2017 19.33.23Billede 18-08-2017 19.33.32 Billede 18-08-2017 19.36.24

Hej babes. På sådan en top lækker fredag, skal I have en top lækker pizzzaopskrift. …Det er svært at sige, hvilken pizza der er ens yndlings pizza, når man elsker pizza lige så højt som jeg gør! Men et godt bud er i hvert fald kartoffelpizza! Jeg har før delt et par opskrifter på kartoffelpizza med jer her på bloggen (dem kan I se her og her). Denne opskrift er ikke nødvendigvis så anderledes fra dem, den er bare en ret god opgradering, hvis I spørger mig ;) I får opskriften på kartoffelpizza med gedeost, bacon og rødløg her.

Kartoffelpizza med gedeost, bacon og rødløg, 1 pizza, ca. 2 pers.:
280 g mel
10 – 25 g gær
2 dl vand
1 spsk olie
1 tsk groft salt

1 lille dåse tomatpure (70 g)
1 fed hvidløg
1 lille tsk oregano (tørret)
1 lille tsk salt
½ – 1 spsk olie
lidt peber eller paprika 

3 store kartofler (eller tilsvarende i små)
2 mozzarella bolde (250 g (2 x 125 g))
1 rulle gedeost (ca. 150 g) 
100 – 200 g bacon i tern
1 – 2 rødløg
Frisk timian
Frisk rosmarin

  1. Start med at lave dejen, da den skal hæve. Bland vand, olie, salt og gær i en skål og rør sammen.
  2. Tilsæt efterfølgende mel og ælt til dejen ikke klistrer mere.
  3. Lad dejen hæve i minimum 30 minutter – gerne 60 – og også gerne mere.
  4. Mens dejen hæver, kan du forberede alt andet. Lav pizzasaucen/tomatsaucen ved at blande tomatpure, oregano, salt, olie og peber sammen. Pres et fed hvidløg ned i blandingen og rør det hele godt sammen.
  5. Efter du har lavet pizzasaucen/tomatsaucen kan du forberede topping til din pizza. Start med kartoflerne. De skal renses, skrælles og efterfølgende skæres i tynde skiver. Nogle gange skrubber jeg dem også bare godt, undlader at skrælle og skærer dem i skiver – gerne på et mandolinjern eller med en kartoffelskræller.
  6. Skær også mozzarella boldene og gedeosten i skiver.
  7. Løg skæres også ud i skiver.
  8. Du bestemmer selv, om du ønsker at svitse dit bacon lidt, inden du smider det på pizzaen – det er vel en smagssag. Vi gjorde det sidst vi lavede denne pizza for at sikre os, at baconternene blev sprøde.
  9. Når dejen er færdig med at hæve; rulles denne naturligvis ud til en pizzabund. Gør dig umage for at få den forholdsvis tynd, da det giver en mere sprød bund. Og så alligevel, skal du være opmærksom på, at denne pizza har ret mange tunge ingredienser, så bunden skal også kunne “bære” lidt.
  10. Placer din pizzabund på en bageplade med bagepapir på og smør pizzasaucen ud på hele pizzaen.
  11. Fordel herefter mozzarella skiverne – de behøver dog ikke komme for tæt på kanten, da de flyder ret meget ud.
  12. Fordel herefter kartoffelskiverne over hele pizzaen. De må gerne ligge helt tæt.
  13. Oven på kartoffelskiverne lægges der gedeost i skiver.
  14. Efterfølgende fordeles løg og bacon over pizzaen.
  15. Bag pizzaen midt i ovnen med over og undervarme eller varmluft ved 220 grader i 13 – 15 minutter (hold øje med pizzaen). Et godt lille tip er, at de sidste fem minutter skruer du over på undervarme, for at gøre pizzabunden sprød.
  16. Slut af med at drysse pizzaen med friske krydderurter – gerne rosmarin og timian, som er hakket forholdvis fint.

Rigtig god bagelyst og god weekend. 
XO Lise

Food bowls one o one: Food bowl med salsa, soltørrede tomater og kidneybønner

foodbowl2 (1) foodbowl2 (2) foodbowl2 (3) foodbowl2 (4) foodbowl2 (5)

Hej babes. Først og fremmest undskyld! Jeg nåede ikke på bloggen i går, og det beklager jeg simpelthen! …for det havde jeg jo egentlig lovet jer! De af jer der følger mig på Instagram har måske allerede set, at jeg løb Skagen Trail Run med min familie i går? Efterfølgende tog vi forbi min moster og onkels sommerhus i Vendsyssel og hyggede igennem! Og ja, så nåede jeg desværre ikke at få tændt computeren i går. Til gengæld fik jeg nogle kilometer i benene og masser af frisk luft! Det var faktisk ret så skønt! Om end mine ben er lidt ømme i dag.

Fredag tog jeg hul på ét af to blogindlæg om food bowls – som for mig er lækre og lette måder at tilberede en appetitvækkende salat på. Hvor jeg i fredagens blogindlæg tippede om, hvordan I let kan lave jeres salat ekstra mættende, vil jeg i dette indlæg tippe om, hvordan I kan gøre den ekstra lækker. Så det skal vi starte med – og derefter får I opskriften på den food bowl, som I kan se på billederne ovenfor.

3 gode råd til at opbygge en lækker food bowl:

  1. Krydderurter: Jeg elsker krydderurter! Og de giver altså masser af smag, som gør salaten lidt mere spændende! Jeg elsker koriander, men andre gode forslag kunne være basilikum, thai basilikum eller rosmarin og timian hakket…
  2. En dressing: Jeg bryder mig egentlig ikke så meget om at svøbe hele min salat ind i dressing, men jeg kan godt lide, at der er lidt “vådt” ved siden af salaten, som jeg kan dyppe i. Det kan f.eks. være pesto, guacamole, humus eller salsa.
  3. Ost: Jeg elsker ost! Også i salat! Parmesanost, feta og frisk mozzarella er jo intet mindre end fantastisk i en salat – men jeg synes altså også, at et par helt almindelige ostestave af f.eks. emmentaler eller cheddar kan gøre en salat mere spændende.

Food bowl med salsa, soltørrede tomater og kidneybønner, 2 pers.: 
Hjertesalat
1 avocado 
Sorte oliven 
Soltørrede tomater
Kidneybønner 
Koriander
Grillet peberfrugt 
Pulled chicken

1 skive lyst brød 
1 skive rugbrød 
Lidt æg til pensling 
Krydderi – f.eks. hvidløgssalt eller tandoori spice 

Tomat salsa

  1. Start med at skylle og skære den grønne salat i strimler. Mængden variere efter hvor meget I spiser derhjemme. Jeg plejer at tage 2 salatblade pr. mand. Læg salaten i bunden af hver tallerken/skål.
  2. Halvér 1 – 2 peberfrugter og bag dem i ovnen i 5 minutter ved 250 grader eller mere – og gerne på grill-program, hvis du har det. Tag peberfrugterne ud efter fem minutter (eller når skindet er ved at blive sort) og smid dem i en almindelig frysepose med det samme. Lad dem blive heri i cirka 8 minutter.
  3. Skær de sorte oliven i skiver, slice avocadoen og skær osten i stave. Læg alle tre ingredienser oven på den grønne salat sammen med kidneybønnerne. Jeg brugte bare bønner fra dåse, som jeg dryppede af, inden jeg puttede dem i min salat.
  4. Tilføj også kylling og soltørrede tomater til retten. Jeg brugte bare soltørrede tomater fra glas, den dag jeg tog billederne – men hvis du gider lave semi dried tomater i ovnen selv er det helt sikkert for lækkert! Kyllingen var en rest vi havde fra sidst vi havde fået pulled chicken – men alternativt kan stegt/grillet kylling bruges – eller kødsovs.
  5. Tag én skive lyst brød og én skive rugbrød. Pensl hver især med lidt æg og drys med lidt krydderier – jeg brugte Tandoori spice fra Santa Maria. Bag dem i ovnen ved 250 grader i 3 – 5 minutter, så de bliver sprøde. Tag dem så ud af ovnen og skær dem i et par skiver, så den kan bruges til at dyppe i salsaen. Tilføj brødstængerne til tallerkenen/skålen. (Tip: Det er en rigtig god måde at bruge de der kedelige endeskiver på…)
  6. Placér en klat salsa på tallerkenen/skålen også.
  7. Tag de grillede peberfrugter ud af fryseposen – nu skulle de gerne være lette at flå. Så flå skindet af og skær dem i mindre skiver. Tilføj også disse til tallerkenen/skålen.
  8. Slut af med masser af koriander og servér med et stort smil.

Rigtig god søndag. 
XO Lise