Food bowls one o one: Food bowl med grillet kylling og masser af mexi

Foodbowl1 (1) Foodbowl1 (2) Foodbowl1 (3) Foodbowl1 (4)

Jeg ved ikke med jer, men jeg vil altid gerne spise sundere! Desværre, går jeg bare ret hurtigt død i en grøn salat… eller salat bare helt generelt. Og det er ikke fordi, at jeg ikke holder af en rigtig god salat med alt det gode (kylling, rejer, soltørrede tomater osv.) – men jeg synes, at det kan være svært at lave selv. Heldigvis, har jeg fundet en RIGTIG god måde (synes jeg i hvert fald selv) at tilberede og servere salat på, som ikke blot er visuelt smuk for øjnene – men også let at lave lækker og værd at tygge i! Det er nemt at opbygge, og så er det også en god måde at få ryddet op i køleskabet på. Jeg smider nemlig bare alt hvad jeg lige har i salaten, sammen med grøn salat eller kål, og hvad jeg ellers har lyst til, som ligesom også kan binde retten sammen.

Og i den forbindelse har jeg forberedt to indlæg til jer (ét i dag og ét i morgen) med tre gode råd i hver, som forhåbentligt kan hjælpe jer med let og lækkert at opbygge sunde, gode og mættende food bowls (som disse salater jo så populært hedder). I får tre gode råd i dag til, hvordan I opbygger en mættende food bowl. Og så får I naturligvis også opskriften til den food bowl, som I kan se på billederne.

3 gode råd til at opbygge en mættende food bowl:

  1. Find en ingrediens, som mætter: Sørg for at have en mættende ingrediens i jeres food bowl – det er nemlig desværre ikke min oplevelse, at grøn salat mætter særlig meget. Gode forslag til dette kan være kartofler, avocado (fuld af vitaminer og umættede fedtsyrer), bønner, kød, kikærter, ris og/eller fuldkornspasta.
  2. Én ingrediens, der smager af rigtig meget (umami): Mad med masser af smag mætter altså bare rigtig meget. Sørg derfor for at have én eller flere ingredienser, som er særligt smagfulde i jeres ret. Det kan f.eks. være soltørrede/semi dried tomtater, ovnbagte peberfrugter, chili eller krydret mad generelt.
  3. Nødder: Det lyder simpelt, og det er det også! Nødder er fulde af alle de rigtige fedtsyrer (omega 3), men er også ret mættende. Derfor prøver jeg gerne at have minimum én slags nødder i min food bowl. Det kan f.eks. være mandelflager, saltede mandler, peanuts, pistacienødder eller lignende.

Food bowl med grillet kylling og masser af mexi, 2 pers.: 
Hjertesalat
Gule tomater
Røde tomater og cherrytomater
Grillet peberfrugt
Agurk
Majs
Ovnbagte kartofler
Avocado
Grillet rødløg
Syltede jalapenos
Kylling
Mandelflager
Lime
Koriander

2 avocadoer
1 – 2 fed hvidløg
1 tsk citronsaft
1 – 2 spsk cremefraiche
Salt og peber

  1. Som tidligere nævnt i dette indlæg, så er mine food bowls rimelig meget bare “ryd op i køleskabet” – og derfor kan det også hænde, at der er virkelig mange ingredienser i! Til gengæld, er der sjældent meget af hver ingrediens. Så tilpas opskriften efter hvad der passer hjemme hos jer. Og start så med at skære alle grøntsager ud i mindre skriver/stykker.
  2. Skær den grønne hjertesalat i strimler og læg denne i bunden af din tallerken/skål.
  3. Jeg grillede ét kyllingebryst og ét rødløg (skåret i fire lige store dele) på vores grillpande – men alternativt, så kan I bruge en almindelig pande.
  4. Og såbyggede jeg min food bowl op! Oven på bunden af grøn salat lå jeg majs, tomater og agurker. Herefter kartofler, avocado i skiver, rødløg og kylling i hver sit “hjørne” af tallerknen/skålen. Og til sidst toppede jeg med grillet peberfrugt i skiver, koriander, mandelflager, jalepenos og lime.
  5. Derudover, lavede jeg en guacamole til. Det gjorde jeg ved at mose to avocadoer, 1 – 2 fed presset hvidløg, citronsaft og 1 – 2 spsk. cremefraiche sammen – og så smagte jeg til med salt og peber (masser af peber)!

God fornøjelsen og rigtig god weekend. 
XO Lise 

Salat med kapers, parma og masser af tomat

salat1 (1) salat1 (2) salat1 (3) salat1 (4) salat1 (6)

Hej og godeftermiddag søde læsere. Jeg har netop slået røven i sædet efter en dag fyldt med træning, skrivearbejde og fotoprojekter. Nu sidder jeg og kigger ud på både regnvejr og solskin på Østerbro, og overvejer om ikke dagens tredje kop kaffe er ved at være velfortjent?

Jeg ved ikke om jeg har nævnt det for jer før herinde, men jeg eeeelsker jo tomater! Varme tomater, kolde tomater, soltørrede tomater, syltede tomater, semi dried tomater – det hele! Jeg er vild med dem! Derfor er det heller ikke sjældent, at der både sniger sig friske og soltørrede og/eller semi dried tomater i vores salater herhjemme. Jeg laver ofte selv semi dried tomater i ovnen – det er så nemt! Halver en omgang cherrytomater og vend dem i en skål med salt, oregano og lidt sukker. Smid dem så i ovnen ved 150 grader i 1 – 2 timer. Easy right? Det gjorde jeg også til dagens opskrift, som jeg vil dele med jer i dag. Men hvis I ikke gider til at lave semi dried tomater selv, så er de soltørrede tomater som man kan købe i supermarkedet også helt fine!

Dagens opskrift er en måltidssalat fyldt med masser af smag! og derfor også ret mættende.

Salat med kapers, parma og masser af tomat, 2 pers.: 
125 g frisk spinat
2 friske tomater
35 g kapers 
½ løg 
125 g mozzarella 
1 skive parmaskinke 
250 g soltørrede tomater/semi dried 
Purløg
Frisk basilikum 

Balsamico
Olivenolie 

  1. Det er jo ikke fordi, at det er rocket science at lave en salat – men lad os gennemgå den step by step alligevel. Start med at skylle dine friske spinatblade og tørre dem.
  2. Skær dine friske tomater i mindre både og slice dit halve løg i tynde skiver (gerne på et mandolinjern).
  3. Skær frisk mozzarella og parmaskinke i mindre stykker.
  4. Bland spinat, tomatbåde, kapers (jeg brugte bare nogle fra glas), løg, mozzarella stykker, parmaskinke med soltørrede tomater og basilikum blade – og slut med at klippe purløg ud over salaten.
  5. Server evt. med en smule balsamico, olivenolie og frisk persille.

Nem aftensmad! …Rigtig god tirsdag til jer. 
XO Lise

Lun nudelsalat med grøn karry, kokosmælk og koriander

nuddelsalat (9) nuddelsalat (10) nuddelsalat (11) nuddelsalat (1) nuddelsalat (3) nuddelsalat (4) nuddelsalat (8) nuddelsalat (7) nuddelsalat (5) nuddelsalat (6)

Hvis I ligesom mig elsker koriander, karry og kokosmælk, så vil I helt sikkert elske denne lune kødfri nudelsalat, som jeg har til jer i dag. Den er perfekt både til aftensmad og frokost.

Broccolien i opskriften skal grilles og derfor kan det være en fordel, hvis du har en grillpande, bordgrill eller adgang til en rigtig grill. Hvis ikke, så kan du alternativt svitse broccolibuketterne ved høj varme på en almindelig pande.

Der skal desuden sojabønner i denne opskrift. Sojabønner er både fedtfattige og rige på næring og protein, og derudover er de super mættende. De kan findes på frost i de fleste supermarkeder – og det er dem, som jeg har brugt i denne opskrift.

Lun nudelsalat med grøn karry, kokosmælk og koriander, 2 – 3 pers.: 
50 – 100 g nudler (én firkant) 
1 – 3 spsk grøn karry 
400 ml kokosmælk 
2 fed hvidløg 
Lidt Fish sauce 
Lidt sukker 
Lidt olie til stegning 

½ broccolihoved 
1 løg 
2 forårsløg 
175 g sojabønner 
1/4 fennikelknold 

Frisk koriander 
Frisk bredbladet persille 
Sesamfrø

  1. Kog nudlerne efter anvisning på pakken.
  2. Imens nudlerne koges kan du skære broccolien i mindre buketter, halvere løget og skære dine forårsløg ud i mindre stykker.
  3. Grill herefter broccoli, løg og forårsløg – jeg brugte vores bordgrill, men en grillpande er også oplagt.
  4. Pres herefter to fed hvidløg og svits det i lidt olie på en pande.
  5. Smid så grøn karrypasta på samme pande og svits sammen med det pressede hvidløg. Doser karrypastaen, alt efter hvor stærk du ønsker din ret.
  6. Hæld bagefter kokosmælken på panden og lad det koge lidt ind. Smag til med Fish sauce og sukker.
  7. Snit en fjerdedel af fennikelknolden fint – evt. med et mandolinjern. Og skær dine halverede, grillede løg i mindre stykker.
  8. Tag en stor skål og bland nudler, kokos-karry sauce, fennikel og de grillede grøntsager.
  9. Slut af med at vende sojabønner i retten og pynt med masser af friske koriander, persille og drys med sesam.

Server retten med lidt frisk citron eller lime. Den er også rigtig god kold dagen efter.

Rigtig god tirsdag. 
XO Lise

Loving: Grillen Burgerbar

grillencollage
Grillen, Nørrebrogade 13, KBH N + Vesterbrogade 41, KBH V + Dronningensgade 42, KBH K + Amagerbrogde 145, KBH S + Klosterport 2, Aarhus + Ved Stranden 1, Aalborg.

Hej darlings. Det er blevet søndag – og på sådan en dejlig søndag så kan man jo godt risikere at sidde med lidt tømmermænd… Hvis det er tilfældet, så synes jeg helt sikkert, at I skal tage forbi Grillen Burgerbar og få jer en burger – det synes jeg faktisk også at I skal, selvom I ikke har tømmermænd, for det er altså nogle ret lækre burgere og anstændige fritter, som de serverer der.

Burgere er jo mildest talt ret hypet her i København efterhånden – og heller ikke uden grund: En god burger smager nemlig fantastisk! Der findes rigtig mange gode burgerbarer her i KBH, bl.a. Cock’s & CowsØsterbros Originale Burgerrestaurant, Jagger, Sliders og mange flere! Men én burgerbar – eller kæde er det faktisk – som ofte er lidt overset i lovprisningen af gode burgere, synes jeg er Grillen.

Grillen er en burgerkæde, som kan findes på Nørrebro, Vesterbro, Amager, Christianshavn samt i Aarhus og Aalborg. De leverer enormt lækre burgere til virkelig gode priser! Og derfor skal de have uendelige roser af mig. …Også fordi deres burgere er sjove, forstået på den måde; at de tør prøve lidt af hvert, som f.eks. deres burger ‘The Pablo Project‘ – en cheeseburger med syltede rødløg og friturestegte indbagte jalapenos. Den er den, som I kan se på de to yderste billeder af collagen – og den smager formiddabelt!
– Grillen byder på klassiske burgere, lækre fritter og fantastisk dyppelse (deres aioli er vildt lækker!) – og specielt vil jeg anbefale burgeren ‘Treat Me Good‘ med hjemmelavede løgringe (se det midterste billede på collagen). 

Det var svært at bestemme mig for, hvor mange stjerner Grillen skulle have… Men jeg er endt på tre stjerner, da min vurdering er en vurdering af helhedsoplevelen… Og desværre synes jeg, at Grillens lokaler er kedelige og kolde – de skaber ikke lækre rammer om deres ellers lækre mad. I Grillens forsvar må jeg hellere sige, at jeg kun har besøgt deres restauranter på henholdsvis Nørrebrogade og Vesterbrogade – og det er herudfra at min dom falder.
…Hvis jeg kun skulle vurdere Grillens mad, var jeg helt sikkert endt på fem stjerner – maden er yderst anstændig til prisen. Men lokalerne er triste og betjeningen er middelmådig og derfor må jeg ende på tre ud af fem stjerner. Det betyder dog ikke, at jeg ikke synes, at I skal prøve Grillen! Det skal I helt sikkert! For deres burgere er for lækre! Og koster kun 109,- for en menu med fritter og dip også.

Det var alt fra mig for i dag. Rigtig god søndag. 
XO Lise

Flettet pepperoni pizzabrød

Billede 24-03-2017 19.43.22 Billede 24-03-2017 19.43.14 Billede 24-03-2017 19.44.37
Billede 24-03-2017 19.46.45
Billede 24-03-2017 19.46.51 Billede 24-03-2017 19.59.14 Billede 24-03-2017 19.58.55
Billede 24-03-2017 20.05.31
Billede 24-03-2017 20.30.41

Hej og godaften babes. Jeg lovede jer en opskrift i lørdags, og den skal I selvfølgelig ikke snydes for. Så i dag vil jeg dele opskriften på det her toplækre pizzabrød med pepperoni, ost og oliven. Der er intet sundt over det, men det er vel heller ikke derfor, at I læser med her ;) Jeg serverede det som en lille appetizer inden middag, da vi havde gæster for en lille måneds tid siden. Vi var vist seks stykker om sådan ét brød. Men det vejer forholdsvist tungt i maven, så overvej om du vil bruge det som noget hovedret istedet.

Jeg ville forresten ønske, at jeg havde bedre billeder til jer. Men de er bare taget lynhurtigt med min mobil – sorry…

Flettet pepperoni pizzabrød, 1 stk.:
280 g mel
10 – 25 g gær
2 dl vand
1 spsk olie
1 tsk groft salt

1 lille dåse tomatpure (70 g)
1 fed hvidløg
1 lille tsk oregano (tørret)
1 lille tsk salt
½ – 1 spsk olie
lidt peber eller paprika
lidt ketchup

50 g sorte oliven
75 g pepperoni 
25o g revet mozzarella 

  1. Først skal du lave én pizzadej – fuldstændig som du plejer… Så tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Bland vand, olie, salt og gær i en skål og rør sammen.
  3. Tilsæt efterfølgende mel og ælt til dejen ikke klistrer mere.
  4. Lad dejen hæve i minimum 30 minutter – gerne 60 – og også gerne mere.
  5. Når dejen har hævet færdig, rulles den ud til en rektangel på størrelse med en bradepande.
  6. Put så dejen på bagepapir.
  7. Mål cirka 8 – 10 cm i midten af dejen, hvor dit fyld skal være. Ud fra de 8 – 10 cm i midten skæres dejen ud i strimler – nærmest med omkring 3 cm mellemrum. Se gerne det øverste billede.
  8. I midten smøres der tomatsauce ud – tomatsaucen laves ved at blande tomatpure, ketchup, presset hvidløg, oregano, salt og peber og lidt olie.
  9. Drys så halvdelen af osten ovenpå tomatsaucen, fortsæt herefter med halvdelen af pepperonierne og oliven også. Jeg vil anbefale at skære de sorte oliven i skiver, men det er jo en smagssag. Se evt. det øverste billede igen.
  10. Flet herefter de løse “dej-ender” ind over hinanden – og ind over fyldet i midten – så du laver et brød, der ligner en fletning. Se billede nr. 2 og 3.
  11. Pynt brødet med lidt pepperoni-stykker. Se billede nr. 4 og 5.
  12. Herefter er du klar til at bage pizzabrødet i 10 – 15 minutter ved 200 grader varmluft midt i ovnen.
  13. Tag herefter brødet ud og drys med ost og oliven i skiver oven på brødet. Se billede nr. 6 og 7.
  14. Bag igen i yderligere 2 – 5 minutter ved 200 grader varmluft – og så er du faktisk klar til servering! Enjoy.

Opskriften er oprindeligt inspireret af denne pin (link her).

Sweet dreams og god bagelyst!
XO Lise 

L’Or Espresso breakfast and jazz

Billede 29-08-2017 09.35.31 Billede 29-08-2017 09.49.28 Billede 29-08-2017 09.35.17 Billede 29-08-2017 09.34.31 Billede 29-08-2017 09.34.59 Billede 29-08-2017 10.02.13 (1) Billede 29-08-2017 10.47.38 Billede 29-08-2017 10.47.31

I går startede jeg dagen ret fantastisk. Jeg var nemlig inviteret til en overdådig morgenmad på Odd Fellow Palæaet, med live jazz, lækker kaffe og i godt selskab! My kind of morning… 

Det var i anledning af L’Or Espressos lancering af eksklusive espressokapsler, som rammer de danske supermarkeder i næste uge. Foruden danske supermarkeder, kan de lækre kaffekapsler også købes hos køkkeneksperten Kitchenone.dkdirekte link her.

L’Or betyder guld på fransk – og hos L’Or mener de, at hvert kaffe øjeblik skal være et gyldent øjeblik af nydelse. Derfor er deres espresso produceret af omhyggeligt udvalgte kaffebønner fra verdens fineste kaffeområder.

Nu rammer L’Or det danske marked med syv spændende espresso varianter i aluminiumkapsler, som er kompatible til Nespressos maskiner. Aluminiumkapslerne er fremstillet til bedst at bevare kaffens intensitet og smag. Og når du køber L’Ors espressokapsler, får du et returlabel med, så du kan sende dine tomme aluminumkapsler retur til L’Or, som sørger for at de ryger til genanvendelse – aluminium kan nemlig genanvendes et uendeligt antal af gange, hvis det behandles ordentligt. Derudover, er alle L’Ors espressoblandinger 100 % UTZ-certificeret, hvilket betyder at de støtter verdens største program for bæredygtig produktion af kaffe. Pretty nice right? 

Det var alt fra mig for i dag. Vi blogges ved i morgen.
XO Lise

Sponsoreret – forstået på den måde, at jeg var inviteret til eventen i kraft af min position som blogger.

Mine cheesecake opskrifter

cheesecakesdiagram

Hej og godeftermiddag aller skønneste læsere. Jeg beklager, at jeg ikke nåede på bloggen i går. Min søster og hendes kæreste er i byen, så jeg tilbragte dagen med dem :) I dag slapper jeg lidt af, inden Simon og jeg endnu engang går en travl weekend i møde…

I dag har jeg forberedt et særligt lækkert indlæg til jer. Jeg har nemlig samlet mine cheesecake opskrifter til jer i en oversigt. Indtil videre har der sneget sig ni cheesecake opskrifter ind på bloggen – og der kommer sikkert flere i fremtiden, men for nu, får I oversigten over mine hjemmelavede cheesecakes her :) Klik på linket nedenfor, for at komme til opskriften.

Cheesecakes af Lise Vejnø:

  1. Koldskålsinspireret cheesecake
  2. Pistacie cheesecake med chokolade
  3. Lilla cheesecake med blåbær og hvid chokolade
  4. Lime cheesecake med havtorn på toppen 
  5. Cheesecake med hvid chokolade, oreo bund og karamel
  6. Lemon marengs-cheesecake 
  7. Hvid chokolade cheesecake med lemoncurd og flødeskum
  8. Toblerone cheesecake med salt
  9. Hindbær cheesecake med hindbærskum

Rigtig god dag. 
XO Lise

Koldskålsinspireret cheesecake

koldskaalscheesecake (1) koldskaalscheesecake (2) koldskaalscheesecake (6) koldskaalscheesecake (7) koldskaalscheesecake (5) koldskaalscheesecake (8) koldskaalscheesecake (9) koldskaalscheesecake (10)

Shit, et skybrud vi havde her i København i går! Det var vanvitigt. Jeg ved at mange af jer læser med fra Aarhus og Nordjylland, hvordan var vejret hos jer? Fik I også mega meget regn i går? De har lovet skybrud her i København igen i aften… Og i sådan et møgvejr, så har man viiirkelig brug for noget at hygge med – right? Så skynd jer ned for at handle ind til cheesecake, inden regner sætter ind igen, for i dag vil jeg dele en koldskålsinspireret cheesecake opskrift med, som jeg personligt er ret vild med! Den er perfekt til varme sommerdage og -aftner, da den er virkelig frisk. Men den er også cremet, sød og lækker – så forkæl dig selv og dine nærmeste med den… Også regnvejr.

Inden du går i gang, så husk at cheesecaken skal stå i køleskabet i minimum fire timer. Obs! Og husk at til opskriften skal du bruge en springform af Ø28 cm

Koldskålsinspireret cheesecake, 1 kage, 6 – 8 pers.:
300 g kammerjunker 
100 g digestive 
200 g smør

500 g cremefraiche (18 %)
400 g flødeost neutral 
500 g hvid chokolade 
Saften af ½ lime
Skallen af ½ lime 
Saften fra 2 citroner
Skallen fra 2 citroner 
6 blade husblas
Lidt vand 

Piskefløde
Vaniljesukker 
Citronskal 
Citronmelisse 

  1. Start med at lave bunden. Jeg lavede den af kammerjunker for at ramme koldskålsoplevelsen bedre. Og det blev også udmærket, men digestive er helt sikkert bedre til cheesecake-bunde generelt. Put kammerjunker og digestive kiks i en pose (eller to) og knus dem… Jeg plejer at bruge min køkkenrulle. Bland de smuldrede kiks og kammerjunker i en kål med blødt ellers smeltet smør.
  2. Tryk blandingen ud i en smurt springform – både i bunden og op af siderne. Stil så bunden i køleskabet i minimum 30 minutter, så den kan sætte sig.
  3. Og så skal fyldet laves :) Start med at smelte 500 gram hvid chokolade over et vandblad.
  4. Imens chokolade smelter, kan du lave resten af blandingen til fyldet… Tag 500 gram cremefraiche og bland med 400 gram neutral flødeost. Et lille tip: Meny har altid billig flødeost fra deres eget mærke Gestus.
  5. Riv skallen af en halv lime og to citroner ned i blandingen og pres herefter saften fra frugterne ned i blandingen også. Den bliver så frisk og lækker!
  6. Læg så de seks blade husblas i blød i koldt vand i ti minutter.
  7. Imens de seks blade husblas ligger i blød, hældes det smeltede chokolade i flødeost-blandingen. Rør godt rundt.
  8. Put de seks blade husblas i en kop og tilsæt 3 – 4 spsk varmt vand (brug evt. dét som du brugte til at lave vandbad af – det er allerede varmt). Rør vandet rundt indtil de seks blade husblas er opløst, og hæld det så i din flødeost-blanding.
  9. Rør blandingen forsigtigt sammen og hæld den i din cheesecake-bund. Stil kagen i køleskabet i minimum fire timer – gerne mere.
  10. Når cheesecake er klar til servering, pyntes den med flødeskum med vanilje i, revet citronskal og evt. frisk citronmelisse.

God fornøjelse og god weekend!
XO Lise

Loving: Chicks by Chicks

chicksbychickscollage
Chicks by Chicks, Vesterbrogade 55, 1620 KBH V.

Om end jeg elsker beauty talks rigtig meget, så har skønhed fyldt meget her på bloggen i ugens løb, og det er rart med lidt luftforandring… Ikke mindst fordi jeg har glædet mig rigtig meget til at dele denne lille anbefaling med jer!

Jeg ELSKER at tage ud og spise – og blive forkælet med god service, gode madoplevelser og lækre drikke. Og jeg elsker at tippe jer om de bedste steder at spise i København. København er virkelig en jungle af restauranter og andre spisesteder – og det har heldigvis betydet, at niveauet er rigtig højt mange steder! Men som i alle andre byer, så kan man brænde nallerne og ende med en rigtig ærgerlig oplevelse. Det vil jeg rigtig gerne bidrage til, at mine søde søde læsere så vidt muligt undgår. Og derfor nyder jeg at dele disse indlæg med jer. Jeg modtager desuden meget gerne tips fra jer om resturanter og caféer, som jeg bør besøge :)

Chicks by Chicks
I dag skal det handle om Chicks by Chicks, hvor Janie og jeg for nyligt havde en rigtig skøn aften! Chicks by Chicks er en 100 % økologisk resturant, som man finder i starten af Vesterbrogade. Indenfor er atmosfæren hyggelig og forholdsvis uformel – og personalet er ualmindeligt venlige. Restauranten fokuserer på bæredygtighed, kvalitet og smag! Og det kan de godt tillade sig at bryste sig med, for vores oplevelse var bestemt også, at der var tænkt over menuen, kvaliteten af maden var i top og maden var både kreativt sammensat og fuld af smag!

Chicks by Chicks’ menu har ligesom et gennemgående tema – som I nok allerede har regnet ud; er dette kylling! Alle deres retter består af kylling på den ene eller anden måde. Vidste I, at oksekød og kød fra andre drovtykkere har et markant større klimaaftryk end kylling og svinekød? Faktisk er klimabelastningen otte gange stor ved produktion af oksekød i forhold til kylling. Og selvom dette ikke skal være en prædiken om bæredygtighed og miljøbevidsthed, så synes jeg virkelig, at Chicks by Chicks skal have ros til skyerne for at vælge så ansvarsbevidst en forretningsstrategi – og vise at bæredygtigt mad kan være lækkert ud over alle grænser.

Janie og jeg valgte “The Chicks Experience”, sidst vi var der. Den koster 239,- pr. person og skal bestilles af minimum to ved bordet. I The Chicks Experience får man en forret bestående af ‘Chicken Croqueta‘ – som er det I kan se på det første billede i collagen. Det er en slags croquetter, som vi kender dem med kartofler – men i stedet for kartoffelfyld var det med kyllingefyld – såeh, sådan lidt nuggets-agtige – men mega lækre! De var serveret sammen med frisk lime og chili mayo. Hovedretten (som I kan se på andet billede) var en 1/4 rotisserie kylling til hver med salat, kartofler, skysovs og tre lækre dips til. Det var ud over alle grænser for lækkert! Desserten skifter alt efter sæsonens råvarer – lige nu er desserten koldskål og jordbær, men da Janie og jeg var der, var det den utrolig lækre lemon meringue pie, som I kan se på sidste billede i collagen. Vi fik økologisk saft hertil. Hvis du ikke lige er i humør til en tre retters menu, har Chicks by Chicks også burgere, salater, tartelletter og andet lækkert på menuen – se hele menukortet her.

Vi var simpelthen så ovenud tilfredse med maden! Og derfor får Chicks by Chicks fire ud af fem stjerner af mig. Betjeningen var også skøn og prisniveauet er meget rimeligt!

Rigtig god søndag. 
XO Lise

Kold kaffe fra KitchenAid & Løgismose – event 29.06.17

Billede 29-06-2017 16.03.09 Billede 29-06-2017 16.03.30 Billede 29-06-2017 16.04.53 (1) Billede 29-06-2017 16.05.00 Billede 29-06-2017 16.32.34 Billede 29-06-2017 16.24.28 Billede 29-06-2017 16.24.29 (1) Billede 29-06-2017 16.24.48 Billede 29-06-2017 16.25.51 (1)

Hej søde venner. Nå, ja, så blev det altså til endnu en dag uden et blogindlæg herfra – og det beklager jeg naturligvis! Vi havde en travl men skøn dag i går – og så nåede jeg simpelthen ikke på computeren. Og derudover, så er Simon og jeg netop gået på ferie! Jubii! Vi startede vores ferie med at flytte for min kære søster i går (yes, for real), og efterfølgende handlede vi stort ind, for nu at kunne nyde en afslappet uge i sommerhus :)! Det bliver SÅ skønt med noget kvalitetstid sammen i det nordjyske…

…Men lad os nu indhente, hvad vi forsømte i går – for jeg havde vist lovet jer, at jeg ville fortælle jer om det skønne KitchenAid & Løgismose event, som jeg var til i torsdags. Og det skal I naturligvis ikke snydes for! Jeg var nemlig til præsentation af KitchenAid’s nye Cold Brew maskine i Løgismoses lækre lokaler på Toldboden. Som I kan se på billederne, blev vi forkælet med søde sager og vidunderlige drinks med kold kaffe (iced coffee smores og espresso martini) – og fik en masse inspiration til sommerens kolde drikke.

Så lad mig fortælle jer lidt, om den her smarte Cold Brew maskine: Det hedder en Cold Brew Coffee Maker – og den er fra KitchenAid, som I sikkert kender fra deres fantastiske røremaskiner. Cold Brew maskinen er en tæt beholder med hane på, som du kan opbevare i køleskabet i op til 14 dage, efter du har lavet din kolde kaffe. Du smider blot din malede kaffe (f.eks. Løgismoses espresso bønner) i filtret af rustfri stål og fylder en liter kold vand i. Lad så kaffen trække i 12 – 24 timer i køleskabet, og herefter er du klar til at servere din kolde kaffe – husk at tage filtret op.

Sounds pretty easy right? det er det også! Maskinen forhandles hos KitchenAid’s forhandlere landet over.

Rigtig god søndag aften.
XO Lise

Sponsoreret – forstået på den måde, at jeg var inviteret til eventen i kraft af min position som blogger.