Loving: Grillen Burgerbar

grillencollage
Grillen, Nørrebrogade 13, KBH N + Vesterbrogade 41, KBH V + Dronningensgade 42, KBH K + Amagerbrogde 145, KBH S + Klosterport 2, Aarhus + Ved Stranden 1, Aalborg.

Hej darlings. Det er blevet søndag – og på sådan en dejlig søndag så kan man jo godt risikere at sidde med lidt tømmermænd… Hvis det er tilfældet, så synes jeg helt sikkert, at I skal tage forbi Grillen Burgerbar og få jer en burger – det synes jeg faktisk også at I skal, selvom I ikke har tømmermænd, for det er altså nogle ret lækre burgere og anstændige fritter, som de serverer der.

Burgere er jo mildest talt ret hypet her i København efterhånden – og heller ikke uden grund: En god burger smager nemlig fantastisk! Der findes rigtig mange gode burgerbarer her i KBH, bl.a. Cock’s & CowsØsterbros Originale Burgerrestaurant, Jagger, Sliders og mange flere! Men én burgerbar – eller kæde er det faktisk – som ofte er lidt overset i lovprisningen af gode burgere, synes jeg er Grillen.

Grillen er en burgerkæde, som kan findes på Nørrebro, Vesterbro, Amager, Christianshavn samt i Aarhus og Aalborg. De leverer enormt lækre burgere til virkelig gode priser! Og derfor skal de have uendelige roser af mig. …Også fordi deres burgere er sjove, forstået på den måde; at de tør prøve lidt af hvert, som f.eks. deres burger ‘The Pablo Project‘ – en cheeseburger med syltede rødløg og friturestegte indbagte jalapenos. Den er den, som I kan se på de to yderste billeder af collagen – og den smager formiddabelt!
– Grillen byder på klassiske burgere, lækre fritter og fantastisk dyppelse (deres aioli er vildt lækker!) – og specielt vil jeg anbefale burgeren ‘Treat Me Good‘ med hjemmelavede løgringe (se det midterste billede på collagen). 

Det var svært at bestemme mig for, hvor mange stjerner Grillen skulle have… Men jeg er endt på tre stjerner, da min vurdering er en vurdering af helhedsoplevelen… Og desværre synes jeg, at Grillens lokaler er kedelige og kolde – de skaber ikke lækre rammer om deres ellers lækre mad. I Grillens forsvar må jeg hellere sige, at jeg kun har besøgt deres restauranter på henholdsvis Nørrebrogade og Vesterbrogade – og det er herudfra at min dom falder.
…Hvis jeg kun skulle vurdere Grillens mad, var jeg helt sikkert endt på fem stjerner – maden er yderst anstændig til prisen. Men lokalerne er triste og betjeningen er middelmådig og derfor må jeg ende på tre ud af fem stjerner. Det betyder dog ikke, at jeg ikke synes, at I skal prøve Grillen! Det skal I helt sikkert! For deres burgere er for lækre! Og koster kun 109,- for en menu med fritter og dip også.

Det var alt fra mig for i dag. Rigtig god søndag. 
XO Lise

Flettet pepperoni pizzabrød

Billede 24-03-2017 19.43.22 Billede 24-03-2017 19.43.14 Billede 24-03-2017 19.44.37
Billede 24-03-2017 19.46.45
Billede 24-03-2017 19.46.51 Billede 24-03-2017 19.59.14 Billede 24-03-2017 19.58.55
Billede 24-03-2017 20.05.31
Billede 24-03-2017 20.30.41

Hej og godaften babes. Jeg lovede jer en opskrift i lørdags, og den skal I selvfølgelig ikke snydes for. Så i dag vil jeg dele opskriften på det her toplækre pizzabrød med pepperoni, ost og oliven. Der er intet sundt over det, men det er vel heller ikke derfor, at I læser med her ;) Jeg serverede det som en lille appetizer inden middag, da vi havde gæster for en lille måneds tid siden. Vi var vist seks stykker om sådan ét brød. Men det vejer forholdsvist tungt i maven, så overvej om du vil bruge det som noget hovedret istedet.

Jeg ville forresten ønske, at jeg havde bedre billeder til jer. Men de er bare taget lynhurtigt med min mobil – sorry…

Flettet pepperoni pizzabrød, 1 stk.:
280 g mel
10 – 25 g gær
2 dl vand
1 spsk olie
1 tsk groft salt

1 lille dåse tomatpure (70 g)
1 fed hvidløg
1 lille tsk oregano (tørret)
1 lille tsk salt
½ – 1 spsk olie
lidt peber eller paprika
lidt ketchup

50 g sorte oliven
75 g pepperoni 
25o g revet mozzarella 

  1. Først skal du lave én pizzadej – fuldstændig som du plejer… Så tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Bland vand, olie, salt og gær i en skål og rør sammen.
  3. Tilsæt efterfølgende mel og ælt til dejen ikke klistrer mere.
  4. Lad dejen hæve i minimum 30 minutter – gerne 60 – og også gerne mere.
  5. Når dejen har hævet færdig, rulles den ud til en rektangel på størrelse med en bradepande.
  6. Put så dejen på bagepapir.
  7. Mål cirka 8 – 10 cm i midten af dejen, hvor dit fyld skal være. Ud fra de 8 – 10 cm i midten skæres dejen ud i strimler – nærmest med omkring 3 cm mellemrum. Se gerne det øverste billede.
  8. I midten smøres der tomatsauce ud – tomatsaucen laves ved at blande tomatpure, ketchup, presset hvidløg, oregano, salt og peber og lidt olie.
  9. Drys så halvdelen af osten ovenpå tomatsaucen, fortsæt herefter med halvdelen af pepperonierne og oliven også. Jeg vil anbefale at skære de sorte oliven i skiver, men det er jo en smagssag. Se evt. det øverste billede igen.
  10. Flet herefter de løse “dej-ender” ind over hinanden – og ind over fyldet i midten – så du laver et brød, der ligner en fletning. Se billede nr. 2 og 3.
  11. Pynt brødet med lidt pepperoni-stykker. Se billede nr. 4 og 5.
  12. Herefter er du klar til at bage pizzabrødet i 10 – 15 minutter ved 200 grader varmluft midt i ovnen.
  13. Tag herefter brødet ud og drys med ost og oliven i skiver oven på brødet. Se billede nr. 6 og 7.
  14. Bag igen i yderligere 2 – 5 minutter ved 200 grader varmluft – og så er du faktisk klar til servering! Enjoy.

Opskriften er oprindeligt inspireret af denne pin (link her).

Sweet dreams og god bagelyst!
XO Lise 

L’Or Espresso breakfast and jazz

Billede 29-08-2017 09.35.31 Billede 29-08-2017 09.49.28 Billede 29-08-2017 09.35.17 Billede 29-08-2017 09.34.31 Billede 29-08-2017 09.34.59 Billede 29-08-2017 10.02.13 (1) Billede 29-08-2017 10.47.38 Billede 29-08-2017 10.47.31

I går startede jeg dagen ret fantastisk. Jeg var nemlig inviteret til en overdådig morgenmad på Odd Fellow Palæaet, med live jazz, lækker kaffe og i godt selskab! My kind of morning… 

Det var i anledning af L’Or Espressos lancering af eksklusive espressokapsler, som rammer de danske supermarkeder i næste uge. Foruden danske supermarkeder, kan de lækre kaffekapsler også købes hos køkkeneksperten Kitchenone.dkdirekte link her.

L’Or betyder guld på fransk – og hos L’Or mener de, at hvert kaffe øjeblik skal være et gyldent øjeblik af nydelse. Derfor er deres espresso produceret af omhyggeligt udvalgte kaffebønner fra verdens fineste kaffeområder.

Nu rammer L’Or det danske marked med syv spændende espresso varianter i aluminiumkapsler, som er kompatible til Nespressos maskiner. Aluminiumkapslerne er fremstillet til bedst at bevare kaffens intensitet og smag. Og når du køber L’Ors espressokapsler, får du et returlabel med, så du kan sende dine tomme aluminumkapsler retur til L’Or, som sørger for at de ryger til genanvendelse – aluminium kan nemlig genanvendes et uendeligt antal af gange, hvis det behandles ordentligt. Derudover, er alle L’Ors espressoblandinger 100 % UTZ-certificeret, hvilket betyder at de støtter verdens største program for bæredygtig produktion af kaffe. Pretty nice right? 

Det var alt fra mig for i dag. Vi blogges ved i morgen.
XO Lise

Sponsoreret – forstået på den måde, at jeg var inviteret til eventen i kraft af min position som blogger.

Mine cheesecake opskrifter

cheesecakesdiagram

Hej og godeftermiddag aller skønneste læsere. Jeg beklager, at jeg ikke nåede på bloggen i går. Min søster og hendes kæreste er i byen, så jeg tilbragte dagen med dem :) I dag slapper jeg lidt af, inden Simon og jeg endnu engang går en travl weekend i møde…

I dag har jeg forberedt et særligt lækkert indlæg til jer. Jeg har nemlig samlet mine cheesecake opskrifter til jer i en oversigt. Indtil videre har der sneget sig ni cheesecake opskrifter ind på bloggen – og der kommer sikkert flere i fremtiden, men for nu, får I oversigten over mine hjemmelavede cheesecakes her :) Klik på linket nedenfor, for at komme til opskriften.

Cheesecakes af Lise Vejnø:

  1. Koldskålsinspireret cheesecake
  2. Pistacie cheesecake med chokolade
  3. Lilla cheesecake med blåbær og hvid chokolade
  4. Lime cheesecake med havtorn på toppen 
  5. Cheesecake med hvid chokolade, oreo bund og karamel
  6. Lemon marengs-cheesecake 
  7. Hvid chokolade cheesecake med lemoncurd og flødeskum
  8. Toblerone cheesecake med salt
  9. Hindbær cheesecake med hindbærskum

Rigtig god dag. 
XO Lise

Koldskålsinspireret cheesecake

koldskaalscheesecake (1) koldskaalscheesecake (2) koldskaalscheesecake (6) koldskaalscheesecake (7) koldskaalscheesecake (5) koldskaalscheesecake (8) koldskaalscheesecake (9) koldskaalscheesecake (10)

Shit, et skybrud vi havde her i København i går! Det var vanvitigt. Jeg ved at mange af jer læser med fra Aarhus og Nordjylland, hvordan var vejret hos jer? Fik I også mega meget regn i går? De har lovet skybrud her i København igen i aften… Og i sådan et møgvejr, så har man viiirkelig brug for noget at hygge med – right? Så skynd jer ned for at handle ind til cheesecake, inden regner sætter ind igen, for i dag vil jeg dele en koldskålsinspireret cheesecake opskrift med, som jeg personligt er ret vild med! Den er perfekt til varme sommerdage og -aftner, da den er virkelig frisk. Men den er også cremet, sød og lækker – så forkæl dig selv og dine nærmeste med den… Også regnvejr.

Inden du går i gang, så husk at cheesecaken skal stå i køleskabet i minimum fire timer. Obs! Og husk at til opskriften skal du bruge en springform af Ø28 cm

Koldskålsinspireret cheesecake, 1 kage, 6 – 8 pers.:
300 g kammerjunker 
100 g digestive 
200 g smør

500 g cremefraiche (18 %)
400 g flødeost neutral 
500 g hvid chokolade 
Saften af ½ lime
Skallen af ½ lime 
Saften fra 2 citroner
Skallen fra 2 citroner 
6 blade husblas
Lidt vand 

Piskefløde
Vaniljesukker 
Citronskal 
Citronmelisse 

  1. Start med at lave bunden. Jeg lavede den af kammerjunker for at ramme koldskålsoplevelsen bedre. Og det blev også udmærket, men digestive er helt sikkert bedre til cheesecake-bunde generelt. Put kammerjunker og digestive kiks i en pose (eller to) og knus dem… Jeg plejer at bruge min køkkenrulle. Bland de smuldrede kiks og kammerjunker i en kål med blødt ellers smeltet smør.
  2. Tryk blandingen ud i en smurt springform – både i bunden og op af siderne. Stil så bunden i køleskabet i minimum 30 minutter, så den kan sætte sig.
  3. Og så skal fyldet laves :) Start med at smelte 500 gram hvid chokolade over et vandblad.
  4. Imens chokolade smelter, kan du lave resten af blandingen til fyldet… Tag 500 gram cremefraiche og bland med 400 gram neutral flødeost. Et lille tip: Meny har altid billig flødeost fra deres eget mærke Gestus.
  5. Riv skallen af en halv lime og to citroner ned i blandingen og pres herefter saften fra frugterne ned i blandingen også. Den bliver så frisk og lækker!
  6. Læg så de seks blade husblas i blød i koldt vand i ti minutter.
  7. Imens de seks blade husblas ligger i blød, hældes det smeltede chokolade i flødeost-blandingen. Rør godt rundt.
  8. Put de seks blade husblas i en kop og tilsæt 3 – 4 spsk varmt vand (brug evt. dét som du brugte til at lave vandbad af – det er allerede varmt). Rør vandet rundt indtil de seks blade husblas er opløst, og hæld det så i din flødeost-blanding.
  9. Rør blandingen forsigtigt sammen og hæld den i din cheesecake-bund. Stil kagen i køleskabet i minimum fire timer – gerne mere.
  10. Når cheesecake er klar til servering, pyntes den med flødeskum med vanilje i, revet citronskal og evt. frisk citronmelisse.

God fornøjelse og god weekend!
XO Lise

Loving: Chicks by Chicks

chicksbychickscollage
Chicks by Chicks, Vesterbrogade 55, 1620 KBH V.

Om end jeg elsker beauty talks rigtig meget, så har skønhed fyldt meget her på bloggen i ugens løb, og det er rart med lidt luftforandring… Ikke mindst fordi jeg har glædet mig rigtig meget til at dele denne lille anbefaling med jer!

Jeg ELSKER at tage ud og spise – og blive forkælet med god service, gode madoplevelser og lækre drikke. Og jeg elsker at tippe jer om de bedste steder at spise i København. København er virkelig en jungle af restauranter og andre spisesteder – og det har heldigvis betydet, at niveauet er rigtig højt mange steder! Men som i alle andre byer, så kan man brænde nallerne og ende med en rigtig ærgerlig oplevelse. Det vil jeg rigtig gerne bidrage til, at mine søde søde læsere så vidt muligt undgår. Og derfor nyder jeg at dele disse indlæg med jer. Jeg modtager desuden meget gerne tips fra jer om resturanter og caféer, som jeg bør besøge :)

Chicks by Chicks
I dag skal det handle om Chicks by Chicks, hvor Janie og jeg for nyligt havde en rigtig skøn aften! Chicks by Chicks er en 100 % økologisk resturant, som man finder i starten af Vesterbrogade. Indenfor er atmosfæren hyggelig og forholdsvis uformel – og personalet er ualmindeligt venlige. Restauranten fokuserer på bæredygtighed, kvalitet og smag! Og det kan de godt tillade sig at bryste sig med, for vores oplevelse var bestemt også, at der var tænkt over menuen, kvaliteten af maden var i top og maden var både kreativt sammensat og fuld af smag!

Chicks by Chicks’ menu har ligesom et gennemgående tema – som I nok allerede har regnet ud; er dette kylling! Alle deres retter består af kylling på den ene eller anden måde. Vidste I, at oksekød og kød fra andre drovtykkere har et markant større klimaaftryk end kylling og svinekød? Faktisk er klimabelastningen otte gange stor ved produktion af oksekød i forhold til kylling. Og selvom dette ikke skal være en prædiken om bæredygtighed og miljøbevidsthed, så synes jeg virkelig, at Chicks by Chicks skal have ros til skyerne for at vælge så ansvarsbevidst en forretningsstrategi – og vise at bæredygtigt mad kan være lækkert ud over alle grænser.

Janie og jeg valgte “The Chicks Experience”, sidst vi var der. Den koster 239,- pr. person og skal bestilles af minimum to ved bordet. I The Chicks Experience får man en forret bestående af ‘Chicken Croqueta‘ – som er det I kan se på det første billede i collagen. Det er en slags croquetter, som vi kender dem med kartofler – men i stedet for kartoffelfyld var det med kyllingefyld – såeh, sådan lidt nuggets-agtige – men mega lækre! De var serveret sammen med frisk lime og chili mayo. Hovedretten (som I kan se på andet billede) var en 1/4 rotisserie kylling til hver med salat, kartofler, skysovs og tre lækre dips til. Det var ud over alle grænser for lækkert! Desserten skifter alt efter sæsonens råvarer – lige nu er desserten koldskål og jordbær, men da Janie og jeg var der, var det den utrolig lækre lemon meringue pie, som I kan se på sidste billede i collagen. Vi fik økologisk saft hertil. Hvis du ikke lige er i humør til en tre retters menu, har Chicks by Chicks også burgere, salater, tartelletter og andet lækkert på menuen – se hele menukortet her.

Vi var simpelthen så ovenud tilfredse med maden! Og derfor får Chicks by Chicks fire ud af fem stjerner af mig. Betjeningen var også skøn og prisniveauet er meget rimeligt!

Rigtig god søndag. 
XO Lise

Kold kaffe fra KitchenAid & Løgismose – event 29.06.17

Billede 29-06-2017 16.03.09 Billede 29-06-2017 16.03.30 Billede 29-06-2017 16.04.53 (1) Billede 29-06-2017 16.05.00 Billede 29-06-2017 16.32.34 Billede 29-06-2017 16.24.28 Billede 29-06-2017 16.24.29 (1) Billede 29-06-2017 16.24.48 Billede 29-06-2017 16.25.51 (1)

Hej søde venner. Nå, ja, så blev det altså til endnu en dag uden et blogindlæg herfra – og det beklager jeg naturligvis! Vi havde en travl men skøn dag i går – og så nåede jeg simpelthen ikke på computeren. Og derudover, så er Simon og jeg netop gået på ferie! Jubii! Vi startede vores ferie med at flytte for min kære søster i går (yes, for real), og efterfølgende handlede vi stort ind, for nu at kunne nyde en afslappet uge i sommerhus :)! Det bliver SÅ skønt med noget kvalitetstid sammen i det nordjyske…

…Men lad os nu indhente, hvad vi forsømte i går – for jeg havde vist lovet jer, at jeg ville fortælle jer om det skønne KitchenAid & Løgismose event, som jeg var til i torsdags. Og det skal I naturligvis ikke snydes for! Jeg var nemlig til præsentation af KitchenAid’s nye Cold Brew maskine i Løgismoses lækre lokaler på Toldboden. Som I kan se på billederne, blev vi forkælet med søde sager og vidunderlige drinks med kold kaffe (iced coffee smores og espresso martini) – og fik en masse inspiration til sommerens kolde drikke.

Så lad mig fortælle jer lidt, om den her smarte Cold Brew maskine: Det hedder en Cold Brew Coffee Maker – og den er fra KitchenAid, som I sikkert kender fra deres fantastiske røremaskiner. Cold Brew maskinen er en tæt beholder med hane på, som du kan opbevare i køleskabet i op til 14 dage, efter du har lavet din kolde kaffe. Du smider blot din malede kaffe (f.eks. Løgismoses espresso bønner) i filtret af rustfri stål og fylder en liter kold vand i. Lad så kaffen trække i 12 – 24 timer i køleskabet, og herefter er du klar til at servere din kolde kaffe – husk at tage filtret op.

Sounds pretty easy right? det er det også! Maskinen forhandles hos KitchenAid’s forhandlere landet over.

Rigtig god søndag aften.
XO Lise

Sponsoreret – forstået på den måde, at jeg var inviteret til eventen i kraft af min position som blogger.

Hjemmelavet lasagne med masser af krydderurter

Billede 11-03-2017 17.12.49 Billede 11-03-2017 21.17.52 Billede 11-03-2017 21.32.46 Billede 11-03-2017 22.26.11 Billede 11-03-2017 22.26.20 Billede 11-03-2017 22.27.28 Billede 11-03-2017 22.26.58 Billede 11-03-2017 23.08.42 Billede 11-03-2017 23.09.14

Hvis der er noget jeg elsker, så er det hjemmelavet lasagne – for helved det er godt! Men det tager virkelig også lang tid at lave… Jeg laver mere eller mindre alt fra bunden (med undtagelse af pastapladerne), så det bliver hurtigt et helt dagsprojekt. Alligevel, vil jeg nu gerne dele min opskrift på hjemmelavet lasagne med jer – lav den en dag, hvor I er fulde af overskud ;) Jeg lover jer, at jeres maver og jeres gæster vil sætte stor pris på jeres hårde indsats ;)

I får opskriften her, the secret ingredient er friske krydderurter – og masser af dem!

Hjemmelavet lasagne med krydderurter, et fad (mere end rigeligt til fire personer):  
2 dåser flåede tomater
2 tomater
2 store løg
3 – 4 fed hvidløg 
3 stængler selleri
2 spsk vineddike 
1 spsk honning 
Vand 
Lidt olie til stegning

400 g oksekød 
1 stort løg 
3 gulerødder
2 store fed hvidløg 
140 g tomatpure 
1 ½ tsk paprika
Salt og peber
Lidt olie til stegning 

3 spsk smør
2 spsk mel
500 ml mælk (gerne soyamælk)
Revet citronskal af 1/4 citron
3 – 4 spsk muskatnød
Salt og peber

Lasagneplader/pastaplader efter lyst og behov – jeg brugte 12 stk. 

200 g revet ost (gerne mozzarella)

Krydderurter: F.eks. rosmarin, timian, oregano, persille. 

  1. Start med at lave tomatsaucen. Smid lidt olie i bunden af en stor gryde og svits presset/snittet hvidløg og løg (løgene skal minimum være halveret – og gerne yderligere snittet).
  2. Snit selleri i mindre stykker og halvér gerne tomaterne (du kan også bruge frosne tomater – i så fald behøver de ikke at blive halveret).
  3. Smid selleri, tomater, honning og vineddike i gryden og lad det svitse meget hurtigt.
  4. Skru ned for varmen og hæld de flåede tomater over.
  5. Dæk herefter alle grøntsagerne med vand og giv det hele et opkog.
  6. Lad tomatsaucen småkoge under låg i minimum to timer, gerne mere.
  7. Inden tomatsaucen er færdig, kan du tænde ovnen på 200 grader og starte på kødet. Jeg laver det lidt som en kødsauce, da jeg elsker tomat – men det er en smagssag. Start med at presse hvidløget, riv gulerødderne og løget.
  8. Tag en gryde og put lidt olie i bunden til stegning.
  9. Svits hvidløg, løg, gulerødder og paprika hurtigt.
  10. Smid så oksekødet i og svits det ved middel varme. Når kødet er ved at være brunet, kan du skrue ned for varmen og vende tomatpure i. Smag evt. til med salt og peber.
  11. Tag herefter kødet af varmen og kast dig over bechamelsaucen.
  12. Tag en gryde frem og smelt smørret ved middel varme – det må endelig ikke blive brunt!
  13. Rør melet i gryden med et piskeris.
  14. Gå ikke i panik over at melet og smørret samler sig til en klump – det er meningen. Og pisk så mælken i lidt af gangen… Jeg brugte soyamælk.
  15. Rør revet ost, revet citronskal og muskatnød i. Jeg er vild med muskatnød – men det kan godt blive lidt parfumeret, så smag til under vejs og hold lidt igen med alle 3 – 4 spiseskefuld revet muskatnød i.
  16. Smag til med salt og peber. Jeg plejer at putte forholdsvis meget peber i.
  17. Hak alle krydderurterne og bland dem sammen.
  18. Blend tomatsaucen og smag gerne til med salt og peber… Og så er du klar til at samle lasagnen!
  19. Tag et smurt ovnfast fad og put et lag bechamelsauce heri. Læg herefter fire lasagneplader ovenpå, herefter kødsauce og så tomatsauce og hakkede urter. Put så bechamelsauce ovenpå igen, lasagneplader, kødsauce, tomatsauce og urter… Fortsæt til fadet er fuld – pas på med at komme helt op til kanten. Slut af med bechamelsauce.
  20. Bag lasagnen midt i ovnen ved 200 grader varmluft i 25 minutter.
  21. Tag herefter lasagnen ud, drys 200 gram revet ost ud over og giv lasagnen 5 – 10 minutter mere i ovnen. Pynt evt. med tomatskiver og basilikum.
  22. Lad lasagnen køle af inden servering, den er ret varm, når den lige kommer ud af ovnen!

Rigtig god aften og bon appétit
XO Lise

Kartoffeltærte med røget skinke og rosmarin

Billede 23-02-2017 18.45.37 Billede 23-02-2017 18.45.31 Billede 23-02-2017 19.31.43 Billede 23-02-2017 19.52.50 Billede 23-02-2017 19.53.09 (1)

Hej aller kæreste læsere. Inden vi kaster os over dagens emne, vil jeg starte med at undskylde for mit fravær i går. Det er virkelig længe siden, at jeg har taget en fridag fra bloggen – og det er bestemt ikke noget, som jeg ynder at gøre en vane ud af! Men sagen er simpelthen den, at jeg har haft en enorm travl uge – og derudover, kunne Simon og jeg i går fejre tre år som kærester… Så min aften gik med kvalitetstid med ham :)!

I dag ser dagen mindre rosenrød ud – det er virkelig et trist og gråt vejr, som har ramt København her hen af eftermiddagen. …Og når der er sådan lidt gråt og trist udenfor, så får man jo lyst til bare at hygge sig indendørs med god mad! (eller jeg gør i hvert fald?) … Så i dag får I opskriften på en af mine yndlings tærteopskrifter – en opskrift, som er enormt mættende! I får min opskrift på kartoffeltærte med røget skinke og rosmarin her :)

Kartoffeltærte med røget skinke og rosmarin, 1 tærte (rigeligt til 2 – 3 pers.):
4 dl mel 
130 g smør 
3 spsk vand 

5 æg 
250 kefir natural
225 g hytteost
350 g kartofler
1 rødløg
1 – 2 forårsløg
125 g røget skinke
Rosmarin

200 g revet ost (gerne mozzarella)

  1. Start med at tænde ovnen på 225 grader varmluft.
  2. Og lav så bunden, den skal nemlig forbages :) Bland fire deciliter mel med 130 gram blødt smør og tre spiseskefuld vand.
  3. Tryk dejen ud i et smurt tærtefad og sørg for at komme godt op af kanterne.
  4. Bag så dejen i ti minutter ved 225 grader midt i ovnen. Hvis du har tid og overskud, kan tærtebunden godt have godt af, at stå i køleskabet 30 minutter, inden den bages.
  5. Imens du forbager tærtebunden, kan du lave fyldet. Tag en skål og bland fem æg med 250 gram kefir natural (eller et andet yoghurt produkt – alternativt cremefraiche) samt salt og peber.
  6. Skræl så kartoflerne og skær dem skiver på cirka én halv centimeters tykkelse.
  7. Skær også rødløget og foråsløget i skiver.
  8. Når bunden er færdig efter ti minutter, tages denne ud af ovnen og fyldes med kartofler, løg (både rødløg og forårsløg), skinke (gerne i små ruller – se billedet) – jeg brugte schwartzwalder skinke, hytteost og rosmarin.
  9. Hæld så æggeblandingen over og bag tærten i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.
  10. Tag så tærten ud og drys 200 gram ost på toppen og sæt den i ovnen i fem minutter igen (også ved 200 grader).
  11. Herefter er din tærte færdig og klar til servering. Men det er en god idé lige at lade den køle af i 10 – 20 minutter, inden servering. …Og tærten er også skøn kold til madpakke eller frokost dagen efter :)

Rigtig god weekend.
XO Lise 

It’s Cold Brew & Baileys iskaffe event #Sommerenslækresteiskaffe

Billede 12-06-2017 16.07.14 Billede 12-06-2017 16.07.08 Billede 12-06-2017 16.06.58 Billede 12-06-2017 16.35.41 Billede 12-06-2017 16.07.49 Billede 12-06-2017 16.27.55

I går tilbragte jeg eftermiddagen på SP34’s dødlækre tagterrasse i indre København. Det var i anledning af It’s Cold Brew’s pop-up bryggeri, som du i løbet af juni både kan opleve hos SP34, Hotel Denmark og Hotel Astoria.

De gode folk bag It’s Cold Brew har teamet up med Baileys i anledningen, og tryller hele juni de lækreste iskaffer frem. It’s Cold Brew er et svensk kaffebrand, som tre koldbrygseksperter står bag – den ene af dem er den muntre Stefan, som I se på det fjerde billede fra toppen.

Ved at brygge kaffen kold og lade den stå i 12 – 24 timer, frem for at varme den op, undgår man diverse affaldsstoffer fra kaffebønnerne – og derudover, undgår du også den brændte smag i din drink.

Du kan læse mere om It’s Cold Brew på www.itscoldbrew.se og alternativt kan du finde dem på Instagram @Itscoldbrew – nå ja, og så synes jeg da klart, at du skal slå et smut forbi deres pop-up bryggeri her i løbet af juni København og smage sommeres lækreste iskaffe-drink!

Rigtig god eftermiddag.
XO Lise