Cremet broccolisuppe

IMG_5651 IMG_5655 IMG_5657 IMG_5665

Evening Dears. Welcome. Jeg håber I har haft en dejlig dag? Det har jeg. Travl, men dejlig. Vejret er lidt træls disse dage – og til den slags vejr, synes jeg suppe er helt perfekt. Specielt en cremet grøntsagssuppe som denne. Den er SÅ nem at lave. Vidste I; at jeg har en opskriftsmappe, med håndskrevne opskrifter #oldschool.

CREMET BROCCOLISUPPE, 2 Pers.:
200 g kartofler (ca. 2 stk.)
300 g broccoli (ca. 1/2 broccolihoved)
1 – 2 løg
1 – 2 fed hvidløg
1 spsk olie
7 dl vand
1 stk. grøntsagsbouillon
1/2 tsk salt
1 tsk peber 

Start med at skrælle og skære grøntsagerne. Skræl først kartofler og skær dem i mindre stykker. Skær også broccolien i mindre stykker. Pil løget og snit det grovt. Herefter svitses løg, hvidløg og kartofler i olie i en gryde. Tilsæt efterfølgende vand, bouillon, salt, peber og broccoli – og kog suppen godt igennem i minimum 15 min. Herefter blendes suppen. Smag til med salt og peber. Suppen får sådan en flot lysegrøn farve! Server evt. med brød eller bacon/parmaskinke. Eller begge dele :)

Hav en rigtig dejlig aften. Jeg vil bare slappe heeeelt af her i sengen. Husk I kan følge mig på Instagram @LiseVejnoe.
XO Lise

Bookmark permalink.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *