Toblerone cheesecake med salt

tobleronecheesecake-3 tobleronecheesecake-2 tobleronecheesecake-7 tobleronecheesecake-6 tobleronecheesecake-1 tobleronecheesecake-10 tobleronecheesecake-9 tobleronecheesecake-8 tobleronecheesecake-4

Ah, endnu en fantastisk solskinsdag i Nordjylland – og endnu skønnere: It’s Friday O’Clock! Jeg startede dagen i Aalborg hos min skønne søster, hvor vi spiste morgenmad sammen :) Herefter tog jeg til Hjørring for at besøge min smukke veninde Sandra og hendes charmetrold af en lille søn. Det var simpelthen så fantastisk at se hende og møde hendes lille søn. Som I ved; har specialet jo taget alt min tid i det seneste halve år, og mine dejlige veninder og venskaber er blevet forsømt. Men græsset er i sandhed grønnere på den anden side! For nu kan jeg kalde mig cand. mag. og tage mig vidunderlige uger i jylland med god samvittighed!

…Noget andet, som jeg igen har fået tid til nu hvor specialet er overstået, er kagebagning. Det er jo faktisk en disciplin, som jeg har dyrket ret meget tidligere, men som simpelthen har været stillet på standby under specialeskrivningen (ikke mindst fordi at min træning også var stillet på standby!). Men nu har jeg fået tid og ikke mindst lyst igen til at lave kage, og det resulterede for nyligt i denne Toblerone cheesecake. Hvis jeg selv skal sige det; så blev den altså virkelig et hit. I sidste uge lovede jeg jer en cheesecake-opskrift, og den skal I så få i dag (det er vel fredag ;)!).

Vær obs på at min springform er ret høj og derfor bliver portionen forholdsvis stor (nok til seks personer, måske endda otte).

Toblerone cheesecake, 1 kage, 6 – 8 pers.: 
200 g chokolade cookies (chocolate chip) 
370 g digestive 
2 spsk kakao 
250 g smør (plus lidt smør til at smøre springformen)

400 g lys chokolade 
4 dl piskefløde 
240 g sukker 
2 spsk sirup 
400 g neutral flødeost (f.eks. Philadelphia classic)
6 blade husblas

50 g Toblerone 
Karamelsauce 
Lidt salt

  1. Start med at lave bunden. Dette gøres ved at smadre både chokolade cookies og digestive kiks, så de bliver til smuldr. Det kan du nemt gøre ved at smide dem i en frysepose og knuse dem med en kagerulle eller lignende.
  2. Bland herefter de knuste kiks i en skål med kakao og blødt smør. Blandingen kan godt virke alt for tør, men bare rolig det er den ikke.
  3. Tryk den herefter godt ud i en smurt springform og form cheesecakens bund. Det kan godt være lidt besværligt at få blandingen op af siderne, men øvelse gør mester og tålmodighed er en dyd ;) Det kan godt lade sig gøre.
  4. Stil efterfølgende springformen med bunden i køleskabet i 30 minutter eller mere.
  5. Imens laves fyldet. Start med at smelte chokoladen over et vandband.
  6. Læg de seks blade husblas i koldt vand i ti minutter.
  7. Mens chokoladen smelter piskes flødeost, sukker og sirup sammen.
  8. I en skål ved siden af piskes piskefløden til en let flødeskum.
  9. Vend flødeskummen og flødeosteblandingen forsigtigt sammen i en skål og rør den smeltede chokolade lige så stille i med et piskeris.
  10. Herefter kan du med fordel bruge lidt af det varme vand, som du brugte til at smelte chokoladen med, til at smelte husblassen – men vær obs obs obs på at du kun skal bruge en lille smule varmt vand (omkring 5 spsk). Smelt så husblassen i det varme vand (som ikke må være kogende varmt) og hæld det lige så stille i blandingen.
  11. Rør godt rundt og hæld det herefter i din cheesecakebund. Lad kagen stå i køleskabet i minimum fire timer (gerne mere) og tag den herefter ud og pynt med Toblerone i stykker, karamelsauce og drys med salt.

God fornøjelse og god weekend. 
XO Lise

New in: Essie – Sand Tropez

img_3023 img_3028 img_3029 img_3051 img_3042
Essie – Sand Tropez (69) – 99,95 DKK hos Matas

What a day! Har I nydt det fantastiske september vejr? Har I? Det har jeg. I fulde drag. Min søster havde fri i dag, så vi har nydt Aalborgs fantastiske havnefront og det fine solskin. Det var simpelthen så hyggeligt. Aalborg er jo den smukkeste by.

…En anden smuk by er Saint Tropez. Desværre har jeg ingen billeder af denne at vise jer pt. Til gengæld har jeg billeder af min nye Essie neglelak, som hedder noget så sødt som ‘Sand Tropez‘. Cute right? Og er farven ikke fantastisk? Jeg tror, at det er min nye yndlings neglelak. Det sagde jeg vist også, om den sidste neglelak jeg vise jer (indlæg her) – men jeg er også ret glad for begge to.

Jeg købte neglelakken hos de søde piger i Matas i Hellerup, men I kan også finde den til 99,95 online – direkte link her.

Det var alt fra mig for i aften. Jeg håber, at I følger med på Instagram @LiseVejnoe. Jeg vil glæde mig til at blogge til jer igen i morgen, hvor jeg vil dele opskriften på min Toblerone cheesecake (øøøøh ja! I kan godt glæde jer helt vildt :)). 

Hav en fantastisk aften. 
XO Lise

New in: H&M grå habitbuks #bestbasics

graabuks-8 graabuks-9 graabuks-6 graabuks-5 graabuks-4 graabuks-10 graabuks-2 graabuks-3 graabuks-7 graabuks-1
Bluse: Stine Ladefoged / Skjorte: Vero Moda / Buks: H&M / Pumps: Wonders / Halskæde: Susanne Friis Bjørner CPH / Neglelak: Essie – Midnight Cami

Mens jeg nyder en stille aften i min søsters dejlige selskab her i Aalborg, vil jeg dele disse billeder med jer fra Østerbro. De er fra en grå aften, hvor jeg fik lokket Simon med ud, da det værste regnvejr havde lagt sig. Mit outfit er et rigtigt lille kontormus outfit, og ét af dem som jeg faktisk er bedst tilpas i. Så sådan vil I nok finde mig på en almindelig dag på kontoret.

Bukserne er fra H&M og er det 4. par i rækken af denne specifikke model, som jeg er gået hen og blevet ret glad for. Det er bare sådan en god basis model, you know? Og så koster de jo ikke ret meget (179,-) direkte link her. Den trofaste læser husker måske, at jeg tidligere har præsenteret jer for selv samme par i både sort, hvid/creme og senest mørkeblå. Jeg er enormt glad for de grå her. Denne gråmaleret udgave passer fantastisk til lyseblå skjorter og gør sig også godt til både sort og hvidt. Safe to say; de er (også) et ret godt køb til små penge.

Skoene er nogle af mine yndlings for tiden. De er fra Wonders og er fantastiske at have på. De koster 899,- og er købt hos Blondie & Buster i Aarhus (Maren Smeds Gyde), de har dem stadig derinde. Hvis I befinder jer i Aarhus, så gør jer selv en tjeneste og smut forbi butikken. Jeg var lige derinde i dag (that’s right, jeg har været et smut i Aarhus i dag) og de har et fantastisk udvalg!

Blusen er fra Stine Ladefoged og er bare et af de bedste køb, som jeg har gjort mig til dato! I kan købe den på hendes webshop til 1.200,- direkte link her. Jeg har desuden lige opdateret mit indlæg om netop denne Stine Ladefoged strik med direkte link :)

I må have en dejlig aften mine sødeste læsere. 
XO Lise

Budgetvenlige boligdrømme

budgetvenligeboligdrommePink uldtæppeSpisebordsstolSpisebordStarry pude i sort og hvidKnitty pude med stjernerStigereolDaybedTeaktræ bænk.

Hip Hurra det er min smukke lillesøsters fødselsdag i dag. Og det skal fejres med en tur i Biva! Haha, nej det skal det nok alligevel ikke. Jeg befinder mig jo pt. i det skønne nordjylland, og den nærmeste Biva er i Fredericia. Så vi tager en tur på stranden i stedet…

Men I kender vel Biva? Jeg husker i hvert fald tydeligt Biva og deres møbler fra mine yngre år (yes, I know, I sound so old!), da jeg skulle flytte hjemmefra. Dengang var Biva et kærkomment alternativt til de allemandsejede Ikea-møbler, men i en prisklasse hvor man som fattig studerende stadig kunne være med. Det er Biva faktisk stadig den dag i dag. Biva tilbyder fortsat et bredt udvalg af billige møbler – men hvor man før fandt Biva her og der og rundt omkring i landet, finder du i dag Biva online på www.biva.dk (og i Fredericia + Brøndby). Jeg har været et smut forbi deres online shop for at lure lidt på møbler.

Som jeg fortalte jer i går, var jeg jo forbi min søde veninde Marie Louise i Hjørring. Hun har netop købt hus sammen med sin kæreste i vores hjemby – og i går var jeg så forbi for at se deres nye og dejlige hus. Pyh, man bliver godt nok misundelig, når man ser så nyt og lækkert (og kæmpestort!!!) et hus – specielt til sammenligning med min egen mini lejlighed. Samtidigt føles det også enormt voksent, you know? Anyways, mit besøg hos Marie Louise og hendes smukke drenge inspirerede mig til at kigge på nye møbler – alt var jo så nyt og lækkert hjemme hos dem! Og i den forbindelse har jeg kigget på budgetvenlige og billige møbler hos Biva, og det inspirerede mig til at lave denne lille boligcollage til jer :)

Læg specielt mærke til den flotte bænk i teaktræ. Den er lavet af genbrugt teaktræ! er det ikke fantastisk? Og så er den lige nu nedsat fra 3.299,- til 2.499,- direkte link her.

Jeg vil ønske jer en rigtig god dag! Jeg vil suse ud og nyde det god vejr – og fejre min lillesøster, naturligvis!
XO Lise

spons

Spidskålssalat med rejer, soltørrede tomater og masser af dild

spidskaalsalat-3 spidskaalsalat-5 spidskaalsalat-4 spidskaalsalat-1 spidskaalsalat-2

Godformiddag kære læsere. Hvordan har jeres mandag morgen og -formiddag været? Min har været dejlig. Jeg har tilbragt den i smukke Aalborg her hos min søster. Nu er hun sendt på arbejde og jeg er on my own for a while. Jeg tror, at jeg vil stikke et smut til Hjørring og se en god veninde og hendes gudesmukke drenge. Jeg er ret overbevist om, at jeg har nogle dejlige dage i Nordjylland foran mig.

…Men nok om det :) Jeg skal nok holde jer opdateret om mine eskapader er i Nordjylland. Og ellers kan I jo følge med på Instagram :) @LiseVejnoe.

I dag vil jeg dele en vildt lækker og vildt let kålsalat med jer, som jeg lavede til Simon og jeg tidligere på sommeren. Vi havde en spidskålrest  i køleskabet, som jeg skulle have brugt. Derudover elsker jeg dild, rejer, soltørrede tomater og kapers – og det viste sig at fungerer rigtig godt sammen. I får opskriften her :) Jeg brugte forresten bare helt almindelig mørk balsamico til dressingen, men man kan også fint bruge hvid balsamico, hvis man vil have en lidt kønnere dressing.

Spidskålssalat med rejer, soltørrede tomater og masser af dild, 2 pers.: 
½ spidskålshoved 
25 – 50 g soltørrede tomater 
½ – 1 spsk kapers 
½ rødløg 
1 lille bundt dild
100 – 200 g rejer
15 – 20 g pinjekerner

1½ spsk balsamico 
½ spsk dijonsennep 
½ tsk rørsukker 
½ spsk olivenolie 

  1. Start med at lave dressingen, så den kan trække lidt. Bland balsamico, dijonsennep, sukker og olivenolie i en skål med gaffel og stil den i køleskabet.
  2. Herefter snittes kål og rødløg fint.
  3. Halvér evt. de soltørrede tomater og bland dem i en skål med kål, rødløg, kapers, rejer og masser af dild.
  4. Rist pinjekerner hurtigt på en pande og smid dem i salaten.
  5. Hæld dressingen ud over og server resten ved siden af. Bon appetit – kombinationen af de fede soltørrede tomater, pinjekerner og rejer er super mættende :)

XO Lise