Knorr Mexican Enchiladas med spidskål og koriander

total (6) IMG_1067 IMG_1077 IMG_1078 IMG_1082 IMG_1083

Kan  I huske, at jeg for nyligt delte en opskrift med jer med Knorr thai green curry med vannamei rejer og saltede peanuts? Hvis ikke, så kan I se opskriften her. Det var én af Knorrs fire nye måltidsretter for to – kaldet “Verdensretter for to”. Jeg var utrolig begejstret for Knorr thai green curry, så derfor har jeg besluttet mig for, også at prøve kræfter med de tre andre pakker. I dag har jeg kastet mig ud i Knorrs Mexican Enchiladas – men naturligvis med mit eget personlige twist. I får min opskrift på Knorrs Mexican Enchiladas her :) En frisk udgave, uden for meget kød og med masser af friskt og sprødt grønt.

Obs! Opskriften er med masser af koriander – for det elsker jeg! Men hvis man ikke er så meget til koriander, kan disse evt. skiftes ud med frisk basilikum eller bredbladet persille. Jeg fik desuden fat i et smukt lilla spidskål til denne ret, men det kan lige så vel være et helt almindeligt spidskål eller evt. rødkål?

Knorr Mexican Enchiladas med spidskål og koriander, 2 pers.:   
1 pakke Knorr Mexican Enchiladas (madpandekager, dipmix, tomatsauce og marinade)
200 – 250 g hakket oksekød 
2 – 3 gulerødder 
4 små tomater 
2 løg 
2 fed hvidløg 
125 g cremefraiche 
125 g revet mozzarella 
½ agurk
1/4 spidskål
Frisk chili
Koriander
Salt og peber
Vand
Lidt olie til stegning

  1. Start med rive gulerødder på et rivejern.
  2. Hak også løgene fint og skær tomaterne i små både.
  3. Svits løg og presset hvidløg ved mellem varme i en gryde.
  4. Når løgene begynder at dufte, tilsættes oksekød og gulerødder (Obs! løgene må ikke blive brune!).
  5. Bland straks marinaden med ½ dl kogt vand og rør dette direkte i gryden med kødet.
  6. Når kødet så småt er begyndt at tage farve, tilsættes tomaterne.
  7. Tænd herefter ovnen på varmluft 200 grader.
  8. Mens kødet steger færdig ved lav til mellem varme, kan dip-dressingen blandes. Bland 125 gram cremefraiche med dipmix fra Knorr og 1 spsk vand. Smag til med lidt salt og peber.
  9. Herefter stilles dippen på køl indtil servering.
  10. Når kødet er ved at være knapt færdigsteget, kan du lave tomatsaucen. Bland 5 spsk kogt vand med tomatsaucen fra Knorr i en kop. Jeg valgte, at hælde det direkte i kødet og lade det koge ind – skru derfor op for varmen under gryden.
  11. Herefter kan du snitte kål og rive en halv agurk på et grovt rivejern. Snit også en frisk chili eller to.
  12. Når tomatsaucen er ved at være kogt godt ind med kødet, kan du skrue ned for varmen under gryden.
  13. På en bageplade smider du et par tortilla pandekager og drysser lidt ost på dem. Varm dem i ovnen i 2 – 3 min. og servér med det samme.
  14. Koriander, spidskål, agurk og chili serveres frisk :) Obs! Husk dippen i køleskabet ;) Herefter kan du bygge din tortilla pandekage op, som du vil :)

Der er seks madpandekager i Knorrs Mexican Enchiladas pakke – og det er rigeligt til to personer!

XO Lise

Fredags crush: Yves Rocher brow liner

Billede 25-04-2016 10.11.02 Billede 25-04-2016 10.11.42 Billede 25-04-2016 10.11.13 Billede 25-04-2016 10.11.07 Billede 25-04-2016 10.11.22
Yves Rocher Øjenbrynsblyant – 01 Blond – 79,00 DKK

Pyh, jeg synes det har været en lidt hård uge. Så weekenden er kærkomme fra min side af. By the way, terroriserer EM også jeres hjem? Seriøst, det er åbenbart det eneste, som vi kan se i TV’et lige nu?! Og vi skal også snakke om det – men der må ikke snakkes under kampene… Jesus Christ! Og det er ikke nok med de tre eller fire gange halvfems minutter om dagen, som kampene tager… Nej nej, vi skal da også se optakt! Og efterfølgende se kommentarerne til kampene… Aaaaarmeeeen forhelved’ altså.

…Men nok om EM (det fylder ALT for meget i forvejen!). I lørdags fortalte jeg jer, at jeg har fået mig en ny afhængighed. Denne afhængighed er den lækre blonde øjenbrynsblyant fra Yves Rocher. Den koster kun 79,- og er helt perfekt! Den findes ni forskellige farver, så der er helt sikkert også en, som matcher dine øjenbryn ;) Jeg skal naturligvis have farven 01 – blond. Hvis I kunne tænke jer at se, hvordan den monstro ser ud på mine øjenbryn, kan I tjekke dette eller dette indlæg.

Yves Rocher øjenbrynsblyanten har en børste i modsatte ende, som er ret lækker til lige at style øjenbrynene med. Jeg er virkelig blevet enormt glad for dette produkt – og derfor er det også denne uges fredags crush :) I får et direkte link til produktet her. 

Rigtig god weekend!
XO Lise

Sponsoreret – produktet er modtaget i gave.
Indlægget indeholder affiliate links.

The Beauty of Chairs

ebuy24

…For nyligt fortalte jeg her på bloggen, at Simon og jeg langt om længe er blevet enige om spisebordsstole til vores køkken. Det har været en længere proces. Faktisk har det taget os 11 mdr. at blive enige om nogle stole, som vi begge kunne se os tilfredse med. Og lad mig lige understrege, at det er ikke fordi, at udvalget har været for lille. Tværtimod. Jeg synes simpelthen, at der er SÅ mange smukke stole – og møbler generelt – på det danske markede lige pt. Blandt andet de smukke stole på billederne ovenfor. Alle billeder er venligst hos eBuy24.dk – kender I dem? Det er en webshop fyldt med lækre møbler online til gode priser – tjek de billige møbler her.

Den øverste stol er en rokoko spisestol – og såden én har jeg faktisk drømt om i mange år. Lige siden jeg så en magen til (eller i hvert fald næsten magen til) i en By Malene Birger shop for knapt fem år siden, har jeg ønsket mig en. Dengang var jeg på SU, og det var svært at finansiere fire stole til knapt 2.000 kroner pr. styk. Hos eBuy24.dk koster stolene dog kun 1.295,- … så der er en ret god besparelse at hente.

Den gudesmukke midterste gyngestol er af modellen Mayflower i eg. Jeg er total besat af gyngestole for tiden og denne sag fra eBuy24 er ingen undtagelse. Webshoppen har desuden gratis levering! Det er altså guld værd, når man shopper møbler online.

Den sidste stol er jo meget samme stil som den første. Den er bare uden armlæn, hvilket fungerer ret fint, hvis stolene skal bruges som spisestole. De er selvfølgelig lidt sarte i farven, men til gengæld er de bare så yndige og også forholdsvis billige. Generelt er der bare mange lækre, billige møbler at finde hos ovennævnte webshop – også enormt mange lækre sofaer.  Spisestolen er sat ned fra 1.495,- til 995,-.

Det var lidt stole-snak fra mig i dag. Jeg glæder mig helt vildt til at vise jer vores nye stole, når de engang ankommer til vores hjem.

XO Lise

spons

And the winner is / Kranz&Ziegler give away

Kranz_vinder

Jeg har bare haft sådan en dårlig dag :( Og det er Post Danmarks skyld! Jeg ved ikke, om jeg tidligere har brokket mig over deres service (eller mangel på samme!) her på bloggen? Hvis jeg har, så undskyld, for i så fald får I den lige igen! Jeg er SÅ ked af, at så mange virksomheder bruger Post Danmark/PostNord til at sende deres pakker med, for de er altså bare nogle lede sataner! Jeg ved ikke hvor ofte, jeg har oplevet ikke at modtage mine pakker, at modtage mine pakker beskadiget eller simpelthen åbnet og uden indhold! Det er mere end jeg kan tælle på to hænder, to fødder, albuer og hvad ellers efterhånden… Og det er så frustrerende. Når man ringer til deres kundeservice, får man bare at vide; at det kan de sørme ikke gøre noget ved… Bedre held næste gang. I går fik jeg en e-mail fra dem, om at en større pakke, som jeg har bestilt, ville blive leveret den 14.06.16. Så jeg blev hjemme fra læsesalen og ventede spændt. Det er nogle større rammer, jeg har bestilt, og derfor har jeg simpelthen ikke mulighed for at transportere dem hjem fra posthuset på cykel – derfor har jeg også betalt ekstra, for at få leveret pakken med omdeling. Men jeg ventede hele dagen i går, desværre uden skyggen af et postbud. I dag ringede jeg så til Post Danmark, og spurgte hvor monstro pakken kunne være blevet af? Det vidste de desværre ikke, men deres bedste bud var, at den nok kom i dag. Det gjorde den ikke. Til gengæld har jeg nu fået en mail om, at den kan afhentes på posthuset. Og ja, jeg har været hjemme hele dagen – og ja, vores ringklokke virker! Hold kæft, hvor er jeg bare enormt træt af det lorte selskab :(

…Derfor har jeg også trumfet igennem, at dagens vinders pakke skal leveres med GLS. Og jeg beklager selvfølgelig det sure opstød. Lad os straks fokusere på noget meget mere glædeligt!

Først og fremmest tusind tak til alle der har deltaget i give away’en på disse fine Kranz & Ziegler øreringe. Vinderen blev Helle Olsen (kommentar nummer 24). Vinderen får direkte besked pr. mail… Obs! Og den smukke præmie kan ikke ombyttes til kontanter.

I ønskes en bedre aften end jeg!
XO Lise

Sponsoreret.

…Og dagens dårlige humør er endnu engang sponsoreret af Post Danmark!

New in: H&M tunika i bomuld

HMTunika (1) HMTunika (2) HMTunika (3) HMTunika (8) HMTunika (5) HMTunika (7) HMTunika (4) HMTunika (6)
Tunika: H&M / Buks: H&M / Pumps: Valentino

Kære læsere. Jeg har vendt min normale skriverytme lidt på hovedet i dag. Normalt står jeg tidligt op (eller altså, så tidligt som muligt), cykler på læsesalen og skriver speciale. Jeg plejer at smutte fra læsesalen sidst på eftermiddagen og opdatere bloggen om aftnen. I dag er programmet vendt på hovedet. Jeg er nemlig stadig hjemme. Dels for at snøvle mig sammen til at komme afsted til læsesalen, men dels også for at vaske tøj og opdatere bloggen.

I dag vil jeg vise jer en af mine nye sager fra H&M. Jeg er jo altså storslem til tit og ofte at falde i fælden og bestille spandevis af tøj hos H&M. Ofte ryger halvtreds procent faktisk retur, men de små ting som jeg beholder, bliver jeg også glad for. Som f.eks. denne dejlige tunika i tyndt bomuld. Jeg købte den faktisk helt tilbage i slutningen af marts, men ja, I har vel efterhånden vænnet jer til, at jeg ikke er den hurtigste blogger i byen til at få smidt mine nye sager på bloggen ;)

Billederne tog min søde mor af mig, da vi var på pinseferie i Egense i maj. Jeg har forresten haft besøg af min mor de sidste par dage. Det har simpelthen været SÅ dejligt! Selvom man er 26 år og meget voksen, kan man altså godt savne sine forældre engang imellem – specielt når de bor så langt væk.

…Inden jeg smutter for i dag, vil jeg lige give jer dette lille tip, hvis I selv har købt eller kunne finde på at købe den lækre tunika fra H&M: Vask den i hånden! Jeg vaskede min ved normal 30 grader i maskinen – og den er simpelthen krympet! Øv. Det er heldigvis ikke noget, som gør en hel masse, men den er da blevet noget kortere end inden vask.

Rigtig god tirsdag til jer. 
XO Lise