Den bedste hjemmelavede kylling-bacon salat (perfekt til påskefrokosten)

IMG_6705 IMG_6701 IMG_6703 IMG_6714 IMG_6722

Årets påskefrokoster begynder så småt at nærme sig – og personligt, glæder jeg mig rigtig meget! Vi skal til påskefrokost med min mors familie – og det plejer altid at være en familiefrokost fyldt med fest, farver og rigtig god mad. Det samme gælder for vores familiejulefrokost på samme side. I december lavede jeg denne lækre kylling-bacon salat til vores kolde bord til julefrokosten – og den var altså et hit! Og nå ja, så må jeg jo nok også bare indrømme; at jeg selv synes, at den er pisse lækker! Så i dag får I opskriften på min hjemmelavede kylling-bacon salat… Som Simon vist egentlig har udviklet… Det er ikke nødvendigvis rocket science, men snyd for guds skyld ikke jer selv for revet citronskal i denne ret – det er virkelig den hemmelige ingrediens, som gør hele forskellen!

Kylling-bacon salat, ca. 8 pers. (en stor portion):
550 g kylling  
2 tsk spidskommen
½ tsk salt 
½ tsk peber 
Vand
Lidt olie til stegning

2 store løg 
400 g champignon 
250 g bacon 
350 – 400 g mayonnaise 
400 g cremefraiche 
Revet citronskal af 1 citron
Purløg

  1. Start med at koge kyllingen – det tager cirka 30 minutter. Jeg brugte kyllingebrystfileter.
  2. Tag en større gryde og smid lidt olie, spidskommen, salt og peber heri.
  3. Steg så kyllingbrysterne hurtigt på begge sider i et par minutter og fyld gryden med vand, så kyllingbrysterne er dækket. Lad det hele koge op og skru så ned på lav varme og lad kyllingen koge under låg i 25 – 30 minutter.
  4. Imens kan du ordne løgene. Pil løgene og flæk dem fire gange, så I har otte både pr. løg.
  5. Læg alle løgbådene i blød i kogende vand, så de ikke er så skarpe i smagen – med derimod lidt søde, når de skal i kylling-bacon salaten. De skal ikke ligge i blød alt for lang tid – omkring 5 minutter.
  6. Og hæld herefter lidt koldt vand over dem for at køle dem ned igen, inden de blandes med mayo osv.
  7. Steg herefter baconen på en pande og læg den til afkølning.
  8. På samme pande som du stegte bacon i, kan du stege champignonerne i det resterende bacon-fedt. Husk at halvere champignonerne inden du smider dem på panden.
  9. Når du har stegt bacon og champignoner, kan du lave mayo-blandingen. Bland mayo, cremefraiche og revet citronskal i en skål – og bland så løg, champignoner og smuldret bacon heri. Gem evt. lidt bacon til pynt.
  10. Klip herefter purløg fra én plante i små stykker og bland det godt sammen med resten. Gem evt. også lidt purløg til pynt.
  11. Efter de 30 minutter er kyllingen kogt færdig, og du kan tage den op af vandet. Lad den køle lidt, inden du trevler den (den er alt for varm til at trevle, lige når du tager den op). Når kyllingen er kølig nok til at travle, kan du pille den i stykker og blande dette i din kylling-bacon salat.
  12. Smag til med salt, peber, evt. lidt spidskommen og revet citronskal.

Servér på rugbrød eller franskbrød – salaten er intet mindre end fantastisk!

Rigtig god søndag. Og god påskefrokost, når I kommer så langt :)
XO Lise

Yves Rocher Sheer Botanical Lipstick – Corail Pop / Den perfekte røde læbestift til årets julefrokoster og -fester

yvesrocherred-4 yvesrocherred-3 yvesrocherred-2 yvesrocherred-1
Yves Rocher Sheer Botanical Lipstick i farven Corail Pop (nr. 23), 109,- hos Yves-rocher.dk

Hej og godmorgen mine smukke læsere. Jeg har smurt mig en nutella-mad her til morgen og brygget mig en lille kande kaffe… Så nu er jeg rimelig klar til dagens digitale gøremål.

Vi har simpelthen haft den dejligste weekend. Som I jo har kunnet læse her på bloggen, havde Simon fødselsdag i lørdags og jeg har fødselsdag på onsdag. Det fejrede vi lørdag med besøg fra begge vores dejlige familier. Og i den forbindelse vil jeg lige have lov at blære mig lidt – og samtidigt tage mig et øjeblik til at blive lidt sentimental: Jeg er simpelthen SÅ velsignet med verdens dejligste familie og tilsvarende dejlig svigerfamilie. It really is a blessing… For lad da mig være den første til at anerkende, at svigerfamilier og specielt svigermødre kan være liidt svære – men denne gang har jeg altså virkelig ramt jackpot – og det tager jeg sgu ikke forgivet :)

Så! Nok sentimentalitet for denne gang (min søster kan ikke holde det ud, når jeg bliver sådan, haha). Det var egentlig slet ikke dét, som det skulle handle om i dag.

I dag vil jeg gerne vise jer den perfekte røde læbestift… Og det kan da godt være, at I kan finde et blogindlæg fra X antal bloggere i denne måned med samme overskrift.. Men lad mig nu lige understrege: Denne røde læbestift er altså helt perfekt – specielt for mig! …Jeg har tidligere fortalt her på bloggen, at jeg ikke er ret god til at bruge læbestift (om end jeg eeeelsker dem – er der noget mere girly?) – og i hvert fald slet ikke læbestifter med høj pigmentering. Jeg må nok bare erkende, at jeg er bedst med lidt neutrale læbestift-farver… Og i erkendelsen af dette har jeg simpelthen fundet mig den perfekte røde læbestift til mig (og typer ligesom mig). Den er fra Yves Rocher og er af serien ‘Sheer Botanical Lipstick‘ – og som navnet rigtigt nok afslører, så er den let gennemsigtig. Det er nemlig ikke en knaldrød læbestift, man får her – men en lækker koralrød farve med en flot glans (takket være kirsebærolie), og så er den faktisk forholdsvis diskret (jaja, bevares, så diskret som en rød læbestift nu engang kan være – men ikke destro mindre diskret).

Den er virkelig flot og kan varmt anbefales! Farven hedder Corail Pop (nr. 23) og koster 109,- I får et direkte link her. 

Hav jer nu en fantastisk mandag sødeste læsere. 
XO Lise 

PS: Husk at deltage i min give away om et gavekort til Maid.dk inden I smutter – klik her. 

Sponsoreret – læbestiften er modtaget i gave.
Indlægget indeholder affiliate links.

New in: VRS lace dress

img_4834
img_4849
img_4819 img_4808 img_4821 img_4822
Kjole: VRS Woman / Taske: Bianco Gear / Strømpebuks: Camano / Støvletter: Shoe the Bear / Halskæde: Susanne Friis Bjørner CPH / Øreringe: ukendt / Ring på højre hånd: Skagen / Ring på venstre hånd: arvestykke. 

Hej og godeftermiddag søde læsere – og rigtig glædelig fredag. Weekenden er altså altid kærkommen her hos mig – om end jeg har tilbragt det meste af min uge i smukke Paris. Nu sidder jeg på min sofa på Østerbro og ser de nye afsnit af Gilmore Girls på Netflix. Har I set dem? De er meget hyggelige…

I anledningen af weekenden og aaaaalle de kommende julefrokoster vil jeg gerne vise jer min yndige, nye blondekjole fra VRS Fashion. Den er virkelig perfekt til alle julefrokoster – for du kan dress’e den op og ned med smykker, heels, bælte og tasker, alt efter hvor formel den julefrokost som du skal til er. Min kjole er en størrelse small og koster 199,- og kan findes i din lokale Føtex og/eller Bilka nu :).

Den brune lædertaske er fra Bianco Gear – og det er en ret gammel sag fra mine tider som fastansat i Bianco Footwear i Hjørring (anno 2009? I think?). Jeg har fundet et par lignende modeller hos Asos (279,99 DKK – klik her) og hos Boozt (Trussardi – 2.179,- klik her).

Den smukke halskæde var en speciale-gave fra mine forældre og er fra Susanne Friis Bjørner Copenhagen, som er en af mine absolutte yndlings smykkedesignere. Susanne Friis Bjørners smykker forhandles hos diverse smykkehandlere og webshops – som f.eks. Aveny og PI CPH (og Hassing i Hjørring – til mine nordjyske læsere). Jeg har fundet tre andre smykke, lange, guld halskæder på Zalando, som I kan tage et kig på hvis I står og mangler en smuk halskæde (og har man ikke altid brug for en ekstra? – specielt her i julefrokostsæsonen). I kan se de tre halskæder her (Sweet Deluxe – 149,-), her (Selected Femme – 159,-) og her (SNÖ of Sweden – 349,-).

Det er lidt pinligt, men jeg husker faktisk ikke, om det var en veninde eller min søster, som lavede de røde øreringe til mig. Jeg må indrømme, at jeg bruger dem ikke så meget. Men Simon tog billederne ovenfor af mig, da vi var på vej til en julefrokost – og hvornår skulle jeg ellers bruge dem end til en julefrokost? Jeg har fundet et par links med røde øreringe til jer, hvis I skal bruge et par til julefesterne :) Det første par er fra Asos og koster 60,- klik her og det andet par er fra Izebel Camille hos ByFlou.com til 650,-.

Det var vist det fra mig i dag. Husk at deltage i min give away (klik her). 
XO Lise

Sponsoreret – kjolen er modtaget i gave.
Indlægget indeholder affiliate links.

3-stjernet julefrokost

img_4949 img_4944 img_4943 img_4946 img_4947 img_4951 img_4957

…Som I kan se på billederne, var jeg til en overdådig julefrokost i går – det var 3-Stjernet, som havde inviteret. Jeg tilbragte således min aften i selskab med fine bloggerdamer – heri blandt Maria Vestergaard, som driver bloggen Mariavestergaard.dk, der faktisk også var aftnens værtinde. Hun havde været i gang med at trylle med flere af 3-Stjernets lækre pølser og havde også udviklet et par opskrifter. Disse opskrifter delte hun med os – og det så altså ret så lækkert ud, skulle jeg hilse og sige ;)
– Den ene var en hjemmelavet løgkompot ala Christmas style. Den bestod bl.a. af brun farin, kanel, æbleeddikecider og løg naturligvis – derudover var den krydret med 3-Stjernets limited edition julespegepølse kaldet ‘Back to basic‘. 3-Stjernet udgiver hvert år en limited edition julespegepølse, og i år er den tilsat øl fra Thisted Bryghus og karamel. Den lyder ret lækker, og jeg glæder mig til at smage den! I kan forresten se Maria Vestergaards opskrift på løgkompot her.
– Jeg nåede til gengæld at smage 3-Stjernets Paprika salami i går, i og med at alle vi gæster også skulle prøve kræfter med alternative måder at bruge pølsepålæg på. Ida, Katharina og jeg lavede en form for salsa eller relish af tomat, peberfrugt, persille, olivenolie, æbleeddikecider, paprika salami, salt og peber. Det er nok mest Katharina, der kan tage æren for idéen – men lækkert ser det da ud ikke? Det er dét, som I kan se på de to nederste billeder.

Det var lidt om gårsdagens herligheder. Er I klar til julefrokosterne? Jeg glæder mig enormt meget til endnu mere julehygge. Men hver ting til sin tid. I dag har jeg haft lidt af en travl dag – og den er langt fra slut endnu. Jeg sidder i DSB’s kolde “lyntog” mod Aalborg og ankommer først sent i aften (jeg skulle egentlig ankomme i Aalborg kl. 22:10, men vi kører allerede med forsinkelser… Så nu må vi se hvornår pokker, at jeg når jeg det nordjyske). Som de trofaste læsere nok allerede har gættet; skal jeg besøge min søster i et par dage. Det bliver rigtig dejligt – og jeg vil glæde mig til at opdatere jer fra Aalborg af.

Vi blogges ved i morgen skønne læsere. I må have jer en dejlig tirsdag aften. 
XO Lise