Loving: Sanchez Restaurant

Sanchez
Sanchez Restaurant, Istedgade 60, KBH V.

Kære aller skønneste læsere, jeg ved ikke med jer, men jeg kan personligt slet ikke vente til restauranterne åbner igen! Om end jeg synes, at det er under svære vilkår, at de skal åbne, så glæder jeg mig så meget. Jeg elsker at gå ud og spise, blive forkælet af dygtigt personale, få fine oplevelser og spise skøn mad! Det er noget af det bedste jeg ved, og jeg har virkelig savnet mange af mine yndlings restauranter, mens corona har påvirket hele landet.

Nogle af dem, som jeg for alvor har savnet, er Sanchez, der ligger på Istedgade. Det er uden tvivl én af vores yndlings restauranter herhjemme – jeg tror endda, at det er Simons yndlings restaurant uden dem alle. Og det er der god grund til! For de laver det mest fantastiske mad! Det er mexicansk gourmet, hvis du spørger mig! Intet mindre! De har små, lækre retter, som man kan spise et par stykker eller tre af – eller man kan vælge deres tasting menu, med omkring 5 – 6 små retter af både sprødt, salt og sødt, hvor du bliver mere end mæt.

Gennemgående for alt mad, som Sanchez laver er, at det gode råvarer og perfekt tilberedt. Det er fedtet, perfekt krydret og altid med noget friskt til, som gør at du aldrig bliver træt af at spise deres små tacos, sprøde enchiladas, spicy østers og meget mere!

Restauranten er startet af Rosio Sanchez, der også driver tre andre skønne spisesteder under eget navn. Hun har tidligere været på Noma og har taget prisen for Europas bedste streetfood med hendes mexicanske foodtruck ved torvehallerne.

Jeg har faktisk tidligere været lidt skeptisk over for mexicansk mad. Jeg har hurtigt syntes, at det blev sådan lidt fed og cheasy – på den dårlige måde – men med Sanchez er det bare noget andet. Kvaliteten af råvarerne er i top og smagsnuancerne i maden er altid perfekt balanceret mellem spicy, drønlækker fedme og friske elementer, som f.eks. guacamole, koriander, radisser eller salsa.

Det er helt sikkert et af vores yndlings steder at komme – også fordi det bare er et virkelig flot sted, men stort åbent køkken, hyggelig atmosfære og dygtigt personale, der altid er smilende og ved masser om både hvad du skal spise og drikke. Simon er vild med tequila og mezcal – og hos Sanchez får du virkelig også nogle lækre mezcals, hvis du er til den slags.

Sanchez får fem ud af fem stjerner af mig. Det er et sted der kan det hele og mere til!

XO Lise