Papa Ramen, Skydebanegade 16, KBH V & Studiestræde 67, KBH V.
Hej og godaften vensebasser. Simon og jeg sidder endnu engang i et tog – denne gang med retning mod København efter dejlige 24 timer i én af Jyllands hyggeligste landsbyer: Langå. Vi har simpelthen hygget os sådan – og jeg frygter lidt, at turen tilbage til KBH bliver lang …
MEN jeg vil forsøge at slå noget af tiden ihjel ved at skrive til jer om min kæmpe passion for ramen! Min passion skal desværre ikke forstås sådan, at jeg på nuværende tidspunkt har nailed hvordan man strikker sådan en omgang sammen hjemme i hjemmekøkkenet – det aner jeg overhovedet ikke, men jeg har helt sikkert intentioner om på et tidspunkt at kaste mig ud i det… Så pt. er min passion for ramen hundred procent bare at spise det! Men det er jeg til gengæld også vild med. Og jeg er særligt vild med københavnerudgaven fra Papa Ramen, som laver fuldstændig formidabel mad – og særligt raaamen!
Hvad er ramen? Ramen er en japansk nuddelsuppe, hvor selve suppens base som regel består af en lækker fond – ofte på kylling. Og så kan du ellers finde alverdens lækre grøntsager, kød, tofu og æg i de forskellige varianter af ramen.
Papa Ramen har to mindre forretninger i København. Den ene ligger lige ved Palads på Studiestræde i København og er essensen af en travl metropol-restaurant, hvor travle beboere i hovedstaden er hurtigt inde og hurtigt ude igen. Og det er da også oprindeligt tanken bag ramen-barer i Japan. Simon og jeg er for nyligt flyttet til Istedgade og har nu fornøjelsen af at bo ret tæt på den anden Papa Ramen restaurant, som ligger på den hyggelige Skydebanegade. Stemningen på denne restaurant er noget mere hyggelig, hvis du spørger mig – og særligt, hvis man kan komme til at sidde ude og spise sin ramen. Men jeg er glad for at komme på begge restauranter og gør det så ofte, som jeg overhovedet kan.
Jeg elsker særligt Tonkotsu Chorizo ramen på en fond af svinekød og med forårsløg, chorizo-paste, et par skiver svinekød, økologisk æg og drønlækre, ristede hvidløgschips… Mums mums mums. Den er jeg helt tosset med! Men generelt er alle Papa Ramens varianter af den japanske suppe bare SÅ lækre og fulde af smag. De laver også nogle ret lækre baos, som jeg også varmt kan anbefale on the side.
Jeg ender med at give Papa Ramen fire ud af fem stjerner. Det er jo ikke gourmet, men det prøver det heller ikke på at være. Det er bare drønlækker spise til fornuftige priser (en omgang ramen koster 125,-). Når jeg tænker mig om, så må jeg nok indrømme, at mine fire store stjerner hovedsageligt gives for deres fantastiske mad – for lokalerne er helt ærligt ikke noget særligt, og om end personalet er utrolig venligt, så er der ikke tid til meget service ud over det mest nødvendige og drikkevarerne er lidt kedelige. Men her må man også bare huske, at det er heller ikke konceptet. Og så må jeg bare understrege, at jeg synes Papa Ramen laver den bedste ramen i hele København!
Og sidst jeg var på Papa Ramen var det fandeme fantastisk! Jeg sad i solen med min dejlige kæreste, min sjoveste fætter og mine fantastiske søskende og fik en sen frokost med tømmermænd efter en vellykket surprise fest for Simon. Det var virkelig en god dag og den lækre ramen var prikken over i’et.
XO Lise
